白癜风病人生活饮食方面应注意哪些问题？ http://www.zgbdf.net/baidianfengbaojian/jiankangyinshi/2967.html

很多人都以为枸杞只有红枸杞，还没听说过黑枸杞。黑枸杞生长在海拔米以上，目前还没有人工驯化，与各地人工大面积种植的红枸杞相比，产量稀少，采收成本高，因此价格比红枸杞要贵，目前市场上最好的是青海柴达木诺木洪的野生黑枸杞。

黑枸杞是已知植物中含原花青素opc最高的原生植物,是最有效的天然水溶性自由基清除剂，是蓝莓的18倍，其功效是VC的20倍，VE的50倍。而红枸杞没有！

黑枸杞富含的蛋白质，氨基酸，矿物质和微量元素都比红枸杞的含量要多，红枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因为富含原花青素，最适宜泡水，一般每天8-10粒，长期饮食可抗氧化，防衰老，预防癌症，固肾益精，补血安神，改善睡眠，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。

那么它和我们熟悉的红枸杞有什么不同呢？

红枸杞，也就是常见的枸杞子。枸杞的性味甘平，中医认为枸杞滋补肝肾、补血安神、润肺滋补、改善睡眠、增强人们的免疫力。主要的保健功效来自于枸杞多糖、胡萝卜素、维生素B2以及其他有机酸等。《神农本草经》将枸杞列为中药里的上品，李时珍则认为枸杞是平补之药。

黑枸杞又被称为黑果枸杞，有着“花青素之王”的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良的，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物。

外观不同，口味不同

红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜;黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

吃法不同，用量不同

红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。

黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能熬汤用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是紫色系的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用3-5g左右即可。

成分不同，作用不同

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，其功效主要有治老年体虚、明目、补肾、消除疲劳等，是滋补性比较好的食材。

黑枸杞的营养成分和功效作用远高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。医学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等多种人体必需的营养元素。

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