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疫情期间，本来是锦上添花的网课，变成了很多孩子每天的必修课，学到了多少不清楚，但眼睛肯定是大大受伤了！视物模糊、眼干、眼痛、近视度数激增.....

然而现在特殊时期，网课是要上的，眼睛也是要保护的，有好方法吗？有，多补充“护眼高手”——枸杞。

枸杞浑身是宝，早在李时珍《本草纲目》中就记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶、枸杞蜜。

枸杞在日常生活中也不少见，小小一把枸杞，吃法有很多，干嚼、泡茶、泡水、熬粥、煲汤、制膏、药膳、清蒸……最最常见的就是泡水了。

但你知道吗？

枸杞最佳的食用方法不是泡水！

枸杞中的多种活性营养物质都是不溶于水的，很多人用枸杞泡水，最后只喝水而把枸杞倒掉，造成了严重的营养浪费，不仅如此，热水会使枸杞中的一些关键成分发生结构变性，丧失了原来的营养功能，起不到应有的功效。

枸杞的功效有哪些

养肝明目

枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞，著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞为主要药物。

提高机体免疫力

枸杞有提高机体免疫力的作用，具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、暖身体、抗肿瘤的功效。

抑癌防癌

枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能。

延缓衰老

枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。

枸杞怎么吃？

吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴，不仅滋补，而且不会上火。今天给你推荐2款药膳，如果你感兴趣可以试一试。

清肝明目枸杞子粥

原料：白米80g、枸杞20g、山药干30g、瘦肉末g，盐、水适量

做法：山药干、枸杞用清水冲洗一下备用，白米清洗后和山药干同放入锅中煮20分钟，放入枸杞、瘦肉末继续煮15分钟后调味即可。

枸杞猪肝汤

原料：猪肝-克、枸杞30克，适量生姜、盐

做法：猪肝切片，生姜切片；锅内放适量食用油煎姜片，加水煮沸；放入猪肝和枸杞一起煮汤，小火煮熟，加适量食盐调味即可。

中医认为，猪肝味甘苦，性温，有补肝明目、补血养血之效；枸杞养肝明目、补血安神。此汤尤其适合眼睛干涩、视力下降、经常熬夜的人群。

枸杞虽然功效强大，吃法也多，但它并不是适合所有人食用，一些身体有炎症、感冒发烧等症状，以及一些性情非常急躁、平时多饮食肉类和患有高血压的人最好少吃或不吃枸杞。