天津市白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/160205/4769911.html

如何煮一锅超级脆爽的猪肝汤

枸杞叶和猪肝都有养肝明目、软化血管等功效！这个炎热的夏天在空调屋中喝点热汤出点汗异常舒爽。

材料：猪肝半斤、瘦肉3两、枸杞叶1大把；

配料：盐、酱油、生姜、白胡椒粉、料酒、生粉、色拉油。

步骤：

1，猪肝洗净后切5mm厚的片，加上1匙盐、2匙料酒、少许白胡椒粉、1匙生粉抓匀，腌制30min；

2，瘦肉切薄片后加入1匙酱油、1匙料酒腌制30min；

3，锅中放大量水，放入3片姜片，大火烧开后中火煮10min；

4，锅转大火，加入2匙盐和2匙色拉油，加入洗净的枸杞叶保持大火煮3min；

5，将腌制好的瘦肉和猪肝倒入锅中，用筷子迅速打散，煮5min即可！

Tips小贴士：

1，猪肝和肉片不宜切太厚，因为是生滚汤所以是要迅速熟的，但是如果猪肝过于薄就会比较老了；

2，快煮5min能让猪肝盛到碗中的时候还能保持脆弹的口感；

3，枸杞叶微苦，配上猪肝的特殊香气能让汤鲜甜无比！