3月6日

宁夏枸杞宴席

在德鼎逸品一楼宴会大厅隆重发布！

枸杞宴从此进入宁夏菜谱

摆上百姓餐桌、游客餐桌

让我们一同重温一下精彩的发布现场

#宁夏枸杞宴席发布#

为推进“宁夏建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区”这一时代使命，进一步推动现代枸杞产业转型升级、拉动枸杞全产业链发展，自治区商务厅、银川市人民政府组织稳步开展宁夏枸杞宴的研发推广工作。

以下领导及嘉宾出席了本次发布：

银川市现代枸杞产业高质量发展包抓工作领导小组组长、银川市政协主席马凯

自治区商务厅副厅长陈志伟

自治区文旅厅副厅长卫忠

银川市政府副市长张全智

自治区商务厅二级巡视员郭向东

自治区林业和草原局副局长郭宏玲

自治区商务厅流通业发展处处长王金元

自治区市场监管厅餐饮处处长罗静

银川市人民政府副秘书长陈东

银川市商务局局长张涛

银川市文旅局党委书记刘涛

银川市新闻传媒集团党委书记丁洪

银川市商务局副局长刘志勇

银川市自然资源局副局长李文奇

银川市文旅局副局长王芳

阅海会议中心主任白晓龙

另外，自治区商务厅、吴忠、石嘴山、固原商务部门以及银川市各县区商务部门负责人，以及宁夏餐饮饭店协会的主要成员、宁夏枸杞行业、旅游行业的负责人也出席了本次活动。

自治区商务厅副厅长陈志伟为活动致辞

按照自治区党委、政府部署要求，自治区商务厅以现代枸杞产业高质量发展为目标，加快推进枸杞餐饮创新与应用，支持打造地方特色保健美食，满足餐饮消费市场新需求，积极会同银川市研发了以“杞聚宁夏·盛宴八方”为主题的宁夏枸杞宴席，将枸杞与食品、饮品、菜肴融合，推动餐饮行业菜品创新，让枸杞走上大餐桌、迈上大舞台、发挥大作用。宁夏枸杞宴研发推广的目的，是引领和鼓励宁夏餐饮行业共同参与枸杞菜品的创新发展，培育枸杞餐饮文化品牌，延伸枸杞产业链条，通过小切口，实现大作为，让宁夏枸杞宴引领健康餐饮潮流，成为宁夏的餐饮名片和旅游名片。

银川市副市长张全智为活动致辞

“杞聚宁夏·盛宴八方”，今天我们共同见证宁夏枸杞宴正式开席，并全面启动枸杞餐饮大赛活动，我们期待通过枸杞宴系列活动，让更多爱好美食的朋友，走进宁夏和银川，了解“精彩宁夏”“魅力银川”的特色美食、风土人情，以美食为媒，让一道道美食成就新的故事、新的奇迹、新的精神，共同架起文明交流互鉴的桥梁。

银川市商务局副局长刘志勇

发布宁夏枸杞宴的研发成果

在宁夏枸杞宴席研发工作中，我们抓好宁夏枸杞与美食、文化、历史的融入结合。

一是突显宁夏枸杞主角地位，将宁夏枸杞功效与不同食材有机结合，通过营养均衡搭配，展现道地特产的独特魅力，彰显‘小红果’的大魅力。

二是搭配展现地方特色美食，宴席制作涵盖享誉全国的盐池滩羊肉，独具特色的沙湖大鱼头等宁夏本地特色食材，让枸杞宴成为打开“精彩宁夏”和“魅力银川”的“红色名片”。

三是注重挖掘传承枸杞文化，结合“以羹奉母”的等历史典故，让枸杞美食传承宁夏故事，宣传地域特色文化。

四是充分挖掘枸杞药用和养生价值，借鉴采纳枸杞药食古医方，融合中外现代枸杞药用与食用、保健与养生、菜品与宴席等研究成果，为区内外、国内外朋友呈现优质健康特色美食。

五是厉行勤俭节约，杜绝浪费，我们在推出枸杞宴同时，还试制了一批适合分餐制、半份制、家庭式的枸杞菜肴，倡导节俭消费，文明用餐。

六是坚持包容并蓄，勇于创新，力求菜品口味富含本地特色的同时，兼顾外地游客喜好，积极推陈出新，注意荤素搭配，颜色搭配，口感搭配，以一桌宁夏枸杞宴，诠释宁夏人民的热情好客，让大家感受宁夏、银川的深厚文化底蕴和蓬勃创新活力。

宁夏枸杞宴席研发组集体亮相

白云宁夏餐饮饭店协会会长

关书东宁夏餐饮饭店协会常务副会长兼秘书长、资深中国烹饪大师

陈灏宁夏餐饮饭店协会副会长、名厨委员会主席、注册中国烹饪大师

乔文伟宁夏餐饮饭店协会副会长、注册中国服务大师

程波宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师

周宁华宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师

李昇宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师

李龙宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师

赵莹莹宁夏餐饮饭店协会名厨委委员、中国烹饪大师

张学斌宁夏餐饮饭店协会名厨委委员、注册中国烹饪大师

王西平诗人，美食作家

马蓉宁夏餐饮饭店协会副秘书长、办公室主任、注册中国服务大师

自治区商务厅二级巡视员郭向东

发布宁夏枸杞餐饮大赛详细情况

在宁夏枸杞宴席线上发布品鉴会上同步启动了“宁夏枸杞餐饮大赛”报名工作。“宁夏枸杞餐饮大赛”的目的是，深入挖掘宁夏枸杞菜品成果，推进宁夏枸杞与餐饮、旅游的融合发展，打造“枸杞”红色餐饮名片，全方位向国内外展示宁夏枸杞饮食文化。活动主办方欢迎餐饮行业有识之士积极参与大赛，大赛的有关情况通过“宁夏商务”“银川商务”“宁夏餐饮饭店协会”