青椒是人们餐桌上必不可少的一种佳肴。含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！

如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管。但人们吃了几十年青椒，却不知道青椒和花菜一起吃，软化血管有奇效！每天吃一口，营养又养生！

看完后，今晚就做给家里人吃吧！大家吃了健康长寿~

青椒是血管的保护神

青椒营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等。经常食用可以保护血管。

维生素C

维生素C、类黄酮是软化血管，增强血管弹性重要的营养素，而在绿色蔬菜中，维生素C和类黄酮含量非常丰富。

所以，青椒是增强血管壁弹性非常重要的食物。

抗氧化剂

导致血管硬化的因素很多，而自由基是一个主要因风险因素，会侵害我们的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基对于保护血管非常重要。

“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，是清除自由基重要的抗氧化剂。而青椒含有维生素C、胡萝卜素含量非常丰富。

镁、钾

血管硬化除了饮食因素，和压力也密切相关。因为压力会增加血管紧张度，加速血管硬化，长期的压力，也会导致血管受损，甚至导致一些心血管疾病。

而矿物质镁可以松弛血管壁，缓解血管压力，是预防心血管疾病重要的矿物质。而镁是叶绿素的中心原子，所以青椒是镁的主要来源。

青椒这么好，那么怎么吃可以效果更好呢？

青椒跟它一起吃，

软化血管有奇效！

血管对人们至关重要，保护好血管是人们首要的任务。青椒和菜花一起吃，软化血管有奇效，简单易学，人人适用~

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青椒+菜花

软化血管、防动脉硬化

食材：

青椒1个、菜花、油、盐适量

做法：

1、菜花择成小朵焯水，青椒洗净去籽切块；

2、热锅倒入适量油，加青椒和菜花翻炒；

3、最后加入盐调味即可。

功效：

菜花含有丰富的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞，帮助软化血管，预防动脉硬化。

推荐青椒更多食谱青椒土豆丝图文

小厨麦田

-材料-

土豆1个、青椒一颗

干辣椒2颗、花椒8粒

盐、醋适量

-做法-

1.准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净；

2.锅内烧开水，先放一点盐，然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用；

3.锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用；

4.下入土豆丝快速翻炒，并倒入少许醋；

5.加入青椒一起翻炒片刻，最后调入盐和蔬果粉出锅。

青椒山药炒黑木耳图文

飞啊

-材料-

黑木耳、山药适量

青椒一个、胡萝卜几片

油、盐适量

-做法-

1.山药去皮切片，黑木耳洗净，青椒洗净切成块，胡萝卜用刨刀刨薄片；

2.热锅加油放入青椒和胡萝卜片翻炒至变色；

3.加黑木耳山药翻炒片刻；

4.加适量水盖盖焖煮一分钟左右，加盐调味即可。

抗衰老：青椒茄子图文

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-材料-

茄子2个、青椒4个

油适量、干辣椒适量

花椒适量、生抽适量

盐适量

-做法-

1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状；

2.茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状；

3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油量和平常炒菜时一样；

4.油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅；

5.把茄条放进锅里，大火翻炒（刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，会反油出来）；

6.随后放入青椒，大火翻炒均匀；

7.淋入生抽、调入适量盐翻炒均匀后关火，起锅即可。

青椒炒香菇图文

小舞Dora

-材料-

香菇g、青椒50g

生姜适量、油适量

盐适量

-做法-

1.青椒切成小段，香菇用手掰成小块，生姜切末；

2.热锅入油，下姜末炒香，加入青椒翻炒；

3.香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下；

4.最后加盐调味即可出锅。

青椒炒腐竹图文

尖尖实验室

-材料-

泡发腐竹克

青椒1个、生姜适量

盐适量

-做法-

1.青椒切成小条，腐竹切小段，生姜切片；

2.热锅冷油，加入生姜炒出香味；

3.加入青椒翻炒几下，加入腐竹，将所有食材炒熟；

4.最后尝下咸淡加点盐炒匀即可。

食素已在世界各地流行，有些人是从健康的角度选择食素，有些人是从仁慈和 　　我们一直都误信，“为了健康吃肉是必要的。”在上个世纪五十年代，将肉类蛋白归为“第一类”，而素食品为“第二类”的错误分类已被完全推翻，因为植物蛋白与肉类蛋白在营养效用上是完全相同的。

　　

素食不缺蛋白质

在素食品中蛋白质的含量极其丰富，麦谷类约含8%~12%，而黄豆竟高达40%，是肉类的两倍多。许多坚果、种子与豆类都含30%的蛋白质。人们通常不了解的一点就是，肉类并非是唯一的“完全蛋白质”来源，例如黄豆，同样也是“完全蛋白质”。年，美国哈佛大学的菲特烈史达博士曾就做过一项广泛的研究（研究对象包括青春期与成年男女以及孕妇），发现素食者所摄取到的蛋白质含量，是每人每天基本需求量的两倍。在年，科学家们做了一项详细研究，证实只要把蔬菜，谷类做任意组合就可得到足够的蛋白质，不论使用哪种组合，每种蛋白质都能发挥其效益。于是得出结论：素食的蛋白质含量足够人体所需。 　　从报纸上，我们常看到贫穷国家的人民营养不良，是由于缺乏蛋白质而面临饥饿与死亡。但是科学家发现，这些人之所以营养不良，并非他们不吃肉，而是“由于他们吃的食物不够所致”。“如果只吃米饭或只吃马铃薯（粮食充足的正常情形下很少有人如此），自然会使一个人营养不良。相对的，在世界任何一个地方，只要素食者不缺足够的蔬菜、谷类与豆类，完全可以成为一个健康强壮而有活力的人”。 　　素食妇女产下的婴儿的体重与非素食的妇女产下婴儿的体重相当。在美国加州罗马琳达省，几乎一半人口都是吃素的，他们的孕妇、医院的体检，都绝对没有营养不良的现象。在中国台湾也有许多素食家庭，他们的产妇也都正常地生下健康的孩子。儿童也应素食，世界上有很多人从出生起就开始素食。儿童比成年人需要更多人体必需的脂肪酸，因此他们的食物应多一点植物脂肪，适当给予高能量的素食品，以满足生长发育需要。另需控制纤维含量，因为幼儿的消化系统尚未发育完好。 　　过去我们一直根深蒂固地误信，不吃肉我们不可能得到健康，但是现在事实证明正好相反。

素食才适合人的生理结构

人类的生理特征与食果动物的几乎完全相同，与草食动物十分相似，与食肉动物则相差甚远。从消化道的解剖结构看，食肉动物消化道短而直，其长度约为脊椎的3倍，因为肉食中脂肪，蛋白，胆固醇含量高，容易在消化道中腐败发酵，毒害身体，所以需要尽快排出体外；而草食动物消化道的长度约为脊椎的12倍，因其食物中含较多纤维，需要反复消化。人类的消化道总长约10米，皱折多，消化时间长，所以我们吃下的肉会在肠中久留，腐败并产生毒素。这些毒素与结肠癌的发生有关，另外还会给具有解毒功能的肝脏增加负荷，导致肝硬化，甚至肝癌。再以牙齿结构来看，人类的牙齿大部份宽、短、钝、平，这样的设计不是用来剥肉和嚼骨头，而是用来磨碎植物；老虎等肉食动物为了捕杀猎物需要强有力的颚以及长而尖锐的门齿和犬齿，用来刺穿及撕裂坚韧的皮肉。

人类的下颚能左右移动方便研磨，而肉食动物几乎只能上下移动，将肉撕开然后直接吞下。

人类的胃液也接近草食动物，而与肉食动物相差甚远。灵长类动物中与人类极其相近的大猩猩，在自然界中也是完全素食的。每种机器有它特别的燃料，用错了燃料，机器会很快失灵。身体也像一部机器，假如食之不当，吃了不适合身体的食物，那么这部人身机器到了一定时候就会百病丛生了。因此，从生理结构上来看：人类不是食肉动物。根据对人体的解剖和消化系统的构造可以断定，人类一直都是靠吃水果、坚果、谷物和蔬菜维生的，人类根本就不具备吃肉的本能。

素食不缺维生素B12

素食最令人担忧的问题，就是“会否出现维生素B12不足？”有些专家以为维生素B12只存在于动物类的食物中，其实他们要么是没研究清楚，要么就是低估了一些富含维生素B12的植物性食物，例如绿藻（ChlorellaandSprirulina）所含的维生素B12、蛋白质以及其它营养成分，甚至连牛肉和动物肝脏都比不上。

　

就连不吃蛋、奶的纯素者也不必担心，因为有太多含有维生素B12的植物性食物，例如海带、小麦、米糠、香菇、黄豆、果仁、紫菜、芽菜、各种海藻、海草类、各种发酵的豆制品（豆腐乳、豆豉）等也都含有维生素B12。另外，当归、明日叶、康复力等中草药都含有维生素B12，哪怕是各种瓜果蔬菜黏附的泥土灰尘里，也处处有维生素B12。而且当食源供应不足时，人体还能自动将其储藏起来，足够应付5年以上。动物肉里的维生素B12哪里来的？牛只吃草，体内的维生素B12如何产生的？天底下所有的贮存在肉食中的维生素B12，都是由细菌“生产”出来的。人和其它动物一样，自身也在消化道內由各种细菌「生产」维生素B12。人体仅从小肠中就可能吸收到所需的全部维他命B12。虽然目前相关的研究并不足够，但这可以解释为何有些一生吃素的全素食者，他们从未服用任何维生素B12补充剂，但却保持着极好的健康状况。对多年未吃肉食的纯素食者所做的研究显示，他们血液中的维生素B12仍维持在正常范围內。不过，如果我们频繁吃煮熟的动物蛋白质（肉类、牛奶等）和含有化学添加剂的加工食品，服用化学药物，体内的有益细菌会被有害细菌消灭，此后就难以再自己「生产」维生素B12了。维生素B12的怕高温，所以你吃本来含有它的肉、蛋类食品，其中多已遭到破坏，人体根本很少机会能有效吸收。 　　人体需要的维生素B12只是极微量（若体內真的缺少了它，会导致贫血及其他健康问题），如果吃太多脂肪才需要较多的维生素B12（因体内有益细菌会被有害细菌消灭而无法自己生产）。素食者吃的脂肪不多，几乎不需要外来摄入维生素B12（体内的有益菌就能[生产]）。此外，人的身体是个很微妙的机器，身体中的营养素在一定状况下亦会相互转化，如果提供足够的植物性食物，人体就能合成或生产自身需要的一切营养元素。举个例子：人脑中有个器官专门合成一种类似吗啡的元素，当人受到伤害时会大量释放这种物质以止痛和安抚，人一旦依赖从外部得到吗啡（如吸食鸦片），这种机能就会受到破坏并停止工作，人就不得不依赖外部了（成瘾）。大自然早已安排好，绝不会薄待拥护天道的素食者。

素食者能量高

肉眼不可见的人体能量场

有一份德国的研究报告显示，以一般人的人体生命能量电磁场的场能来作比较，不同饮食结构的人的生命能量场能如下：生吃野生的野果、野菜、树叶及药草来断食的人，能量电磁场最高，有100场能单位。 　　其次为纯素生机饮食者（只吃天然有机的，未煮过或加温不超过欇氏40度，华氏度的蔬菜水果、芽菜、莓类、坚果种子、海藻及豆类等，没有任何动物蛋白），有场能单位。 　　再其次是一般有机素食者（生的熟的都吃），有场能单位。 　　最低的就是一般荤食者，只有场能单位。 　　另外还有新生的婴儿，为场能单位。 　　西方近年来掀起生机饮食浪潮（Rawfoodmovement），越来越多追求完美身心健康的普通人会在家里或到排毒中心作7-90天的清水（或柠檬水）断食或蔬果汁断食，以达到自我净化、排毒健身的目的。平时也只吃生的纯素食以及“超级食物”（枸杞子，有机芽菜，大麦嫩叶，可可豆等），不吃任何肉、鱼、蛋、奶及一切动物类产品。 　　这些人大部份的改变包括：每天只需要3-6小时睡眠，精力充沛，头脑清晰，视力提高，体能回到青少年，皮肤光滑滋润，白发转黑，身轻如燕，灵性提升，神清气爽，肌肉紧实，各种病症不药而愈，很多人都说他们感觉自己像超人。

爱心提示

霸州雨花斋为了和谐社会，推出“爱心素食”关爱老弱病残公益活动，欢迎其家属或朋友来雨花斋取餐。

更多的人健康是全体雨花家人的心愿雨花斋全体志工感恩各界爱心人士对公益事业的信任支持，愿我们携手把弘素事业做得更好，感恩弘素路上一直有您

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