这款素汤色彩绚丽，配以姜丝和香醋食用，入口鲜美异常，清爽开胃，菜丝绵软爽滑，汤汁甘甜适口。

调料小油菜克，姜、枸杞各适量原料盐、香油、香醋、胡椒粉、水淀粉、素高汤、各适量做法1．小油菜择洗干净，切成细丝；姜洗净，去皮，切成细丝；枸杞洗净，备用。2．锅中加入素高汤烧开，再加入枸杞，略煮，再加入菜丝，煮至断生。3．放入盐和白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅，随姜丝和香醋一起上桌即可。