“头茬枸杞六月红”——也就是说，每到6月入夏时节，宁夏的头茬枸杞就慢慢变红了。站在宁夏枸杞生产基地种植区内，能够看到一望无际红艳艳的枸杞树，红霞接天连地，十分壮观。

而宁夏头茬枸杞是在历经三个月冬歇，三个月春生之后，在夏季结出的第一茬果实，孕育了半年的营养，一次释放。具备比寻常枸杞更丰富的营养价值，个大，肉厚，发育最充分，所以药用养生价值是最高的，一年仅此一茬，古为佳品，限量贡果。

头茬枸杞是汲取了一年80%的营养的果实，其颗粒大肉厚、口感好，但同时数量很少，几乎是每10斤的鲜果采摘晾晒才能提取头茬绝品枸杞1斤左右的样子。一年中最好的枸杞，也仅此一次，越往后等级依次递减。

对枸杞品种和枸杞“性情”缺乏了解的消费者，一定很容易被枸杞鲜红的外表和较大的个头所吸引和蒙蔽，会误以为枸杞以“大”以“红”论优，其实这种认识是错误的，不要以为枸杞越大越好，要知道最大的枸杞绝对不是宁夏枸杞。真正的宁夏优质产区枸杞干果往往颜色暗红，呈梭形，长度大约1.5cm左右，两头果脐为白色。

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