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鱼胶富含胶原蛋白，也含有多种人体所需的微量元素。

是理想的高蛋白低脂肪的绿色食品，有极高的滋补作用和医药价值，男女老少均适合。

现代中药学认为，鱼鳔昧甘性平，养血止血，补肾固精。

男性朋友食用鱼胶，有助改善睡眠，缓解压力，补肾益精，使其精神饱满，不容易疲劳。

女性吃鱼胶能补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。另外，怀孕期间吃鱼胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。

适合男性的鱼胶食谱

1、鱼胶鹅肉汤

材料：鱼胶30克，净鹅肉--克，精盐等调味品各适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

用法：佐餐食用。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）

2、鱼胶枸杞子粥

材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可，每日早晚温服，可长期服用。

3、花旗参枸杞炖鱼胶

材料：花旗参5克，枸杞适量，鱼胶30克，生姜2片，红枣3-4个。

做法：鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时即可取出，加入盐调味即可。

适合女性的食谱

1.红豆花胶糖水

材料：花胶50g、红豆50g、冰糖适量。

做法：红豆洗净泡上两个小时，花胶发制好切成小块。所有材料备好后和水一起入炖盅炖上两个小时，炖好前二十分钟加入冰糖即可。

功效：此汤清热袪湿、滋阴养颜、健脾益胃、利尿消肿，男女老少皆可饮用，也适宜孕妇。

2.栗子桂圆炖花胶糖水

材料：栗子，桂圆肉，花胶，冰片糖。

做法：

1、栗子去壳，放入水里煮开，两分钟后捞起就能轻松把皮撕下来；桂圆肉洗干净；

2、花胶参考前述的花胶泡发方法；泡发后切成小块；

3、栗子，桂圆肉和花胶加水放入电子炖盅里炖三小；时，完成前半小时把冰片糖放进去，糖融化后就可以享用啦。

功效：补血，滋润，养颜。

3.花胶银耳红枣糖水

材料：花胶、克，银耳、45克，红枣、5粒，冰糖、适量。

做法：

1、花胶粒隔夜发好（需泡发12小时以上）；银耳泡发1小时；红枣洗干净。

2、花胶煲了3个小时后才放银耳（银耳煲1小时左右），最后放红枣（红枣煲20分钟左右），最后一分钟放冰糖。

3、总共耗时4个半小时左右终于可以开动！

4.红枣枸杞牛奶炖花胶

材料：花胶50g，牛奶g，红枣2粒，枸杞数粒，冰糖适量。

做法：

1、浸泡，选用这种煲糖水专用的花胶，冷水浸泡一晚上，用剪刀剪成细小条状；

2、去腥，姜片冷水下锅，水开放入花胶小火灼3分钟，熄火再焖三分钟。捞出去姜片冷水冲一下；

3、泡涨，加冷水放冰柜泡半小时，花胶变得又Q又弹；

4、入锅，每盅放一片半姜片，（不要放多，否则抢味也有不怕腥的可以不放），放入花胶；

5、炖制，每盅放1粒去核红枣，加入牛奶，隔水炖2.5小时，枸杞最后半小时加入，完成后加适量冰糖；

6、出锅，一盅当晚空腹喝，另一盅放冰柜第二天加热空腹喝，图片是冰柜拿出来,花胶都融了成果冻状。