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枸杞有人习惯煲汤喝，有人习惯泡水喝，但是怎么吃才最营养呢？用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

自古以来，枸杞就被认为是一种滋补佳品，民间甚至有句话说“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”，而现在很多人的保温杯中就常常有着枸杞的身影。而关于枸杞的作用，传说中的枸杞作用有很多，例如可以壮阳、长寿、降血脂、降血糖、降血压……甚至抗癌。

然而，枸杞真的没有想象中那么神奇，枸杞一些所谓的“功效”，解释起来多是牵扯到枸杞中所含有的枸杞多糖和黄酮，然而这些有效成分所能够发挥的作用其实也是有限的，更何况单纯靠吃枸杞，也吃不了多少。别迷信枸杞泡水喝！医生坦白：谣言太多，能明确的作用就这3个！

1、丰富营养枸杞其实不仅仅是中药材的一种，更被卫生部批准为药食两用，所以也是可以当做水果干直接吃的。而枸杞的营养价值确实很高，除了富含膳食纤维、蛋白质外，里面还含有维生素A、铁、硒、钙、锌、钾等等成分，可以丰富我们的营养。

2、明目枸杞子自古以来就被认为是一种“明目”的良药，如果是因为肝肾亏损而引起的视物昏花等等情况的话，不妨试试用枸杞泡水喝。而从西医的角度来看，枸杞子中含有比较多的维生素A和叶黄素，对眼睛也是有一定好处的。

3、滋补肝肾枸杞子的好处之一就是可以滋补肝肾。中医认为“肾为先天之本”，中医说的“肾”与西医说的不同，只要是指肾及与其相关的功能活动，而滋补肝肾中的“肝”也是如此，在中医理论中，枸杞子常常用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣等等情况。