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枸杞子营养成分十分丰富，含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”，是一种传统的名贵中药材各营养滋补品。中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。现代药理对枸杞子果实做了更深入的研究，认为其可提高机体免疫力的功能、抗突变、延缓衰老、抗肿瘤、降低血脂、降低胆固醇、抗疲劳、明目、保护肝脏。

制作方法：将枸杞洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，倒入3倍的有机糙米醋密封发酵60天。

饮用方法：将枸杞醋、水、以1∶10的比例调和，直接饮用，根据个人喜好添加天然蜂蜜。

功效：能缓解视力减退、腰膝酸软等症状，长时间饮用还可益精明目、滋阴补血。

小贴士

女性常喝枸杞茶可以起到美白养颜的作用，枸杞子中的维生素C含量比橙子高，胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。天然的胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。