白癜风可以医治好么 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170807/5602607.html
近日，陕西师范大学食品工程与营养科学学院李建科教授团队在国际期刊《LWT-FoodScienceandTechnology》在线发表了题为“DegradedPolysaccharidefromLyciumbarbarumL.leavesImproveWheatDoughStructureandRheology”的研究论文。李建科教授为通讯作者，MajidaAl-Wraikat为第一作者。小麦粉低蛋白含量导致强度不足、低劣的口感、汤浑浊以及对加热和煮沸不耐受。研究人员通过利用合成和天然添加剂来改善小麦面团的品质。然而，合成添加剂的安全性越来越被质疑。以前的研究中，很多天然原料被用作添加剂添加到面包、面条和馒头中来改善其功能和营养特性。在这些天然添加剂中，多糖被认为是改善面团品质最重要物质之一。而且，富含矿物质的多糖例如钙和铁能够大大提升小麦的营养。近年来，来自宁夏枸杞叶(LL)中的多糖由于其富含生物活性物质和营养物质而受到重点