枸杞性甘、平，归肝、肾经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋强骨的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖和血脂。

枸杞有以下16大保健功效：

　　1、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。食用枸杞子不但可增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。

　　2、具有抗癌作用。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

　　3、具有显著的明目作用。枸杞子尤其擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习惯用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

　　4、具有抗疲劳作用。枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

　　5、有增强学习记忆功能。枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

　　6、提高机体的适应性。枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力提高。

　　7、可以增强人体的造血功能。枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

　　8、可以有效地延缓衰老。枸杞子为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补养人的上品。

　　9、具有美容肌肤的功能。枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他的皮肤病也有不同程度的疗效。

　　10、能强身壮阳、提高男性的性功能。枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。

　　11、能降血脂、治疗高血压。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病病人的保健佳品。

　　12、对过敏性炎症有缓解作用。枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼痛、出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。

　　13、具有保肝、抗脂肪肝的作用。枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。

　　14、具有降血糖的作用，可辅助治疗糖尿病。由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。

　　15、可以治疗肥胖症。每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。

　　16、可以治疗慢性肝炎、肝硬化。枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的疗效。

四季适宜

　　枸杞保健功能强大，男女老少皆适宜，生食、煎汤、熬膏、浸酒皆可行。关键是寻找一种适合自己的食用方法。

　　服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

　　总之，枸杞泡茶、炖汤、甜品、酿酒样样适宜，简单又方便。

辨别方法

　　水泡法：将购来的枸杞泡水，看看有没有下沉，并观察水色情况；如果发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏中宁枸杞，宁夏中宁枸杞放入水中大部分都不会下沉，无论泡茶、煲汤都会浮在水面，如果水色变成深橘黄色，而且还有悬浮物，则要注意可能是经过染色或硫磺熏制的，而宁夏中宁的枸杞泡出来的水很清，有微微的橘黄色。

　　手测法：抓一把枸杞用力紧捏，然后松开，如果紧捏后各颗粒粘在一起，就是其它地方的，如被硫磺、白矾熏制过的在手里捏完后手里会有刺鼻的味道，宁夏中宁的是清香味，中宁枸杞不会结块，会很容易散开，所以很容易区分是宁夏中宁的枸杞还是其它地方的枸杞。

　　目测法：正宗宁夏中宁枸杞体不大，但肉质饱满，自然光亮柔润，看形状，外观呈椭圆扁长型，两头较尖，肉厚，籽少，枸杞果脐处有明显呈白色，其它地方染色或是硫磺、白矾熏制过的枸杞就没有白色的白点，而且是呈鲜红色，色泽鲜艳；中宁枸杞果实颜色一致，呈暗紫色，越鲜艳，越鲜红的就不是宁夏中宁产的；而甘肃、青海河北、内蒙古等地的枸杞个头大，糖分高，肉质不如宁夏中宁枸杞饱满。

　　闻味：宁夏中宁枸杞有一股淡淡的香味，而被硫磺、白矾熏制过的枸杞就会闻到一股臭味或是怪味或是没有味道，服用后对肝、肾、胃肠道都有影响。

　口感：中宁枸杞是宁夏枸杞中之上品，皮薄肉厚，口感纯正、甘甜但不会太甜，回甜中带有一点点苦味，无其它异味，而被硫磺、白矾熏制过的有酸味、涩味、苦味。尤其是甘肃、青海、河北、内蒙古等地的枸杞含糖量高所以很甜，新疆的更甜。

注意事项

　　选购时如果发现入口有酸、涩、苦味，一定要注意，这种枸杞可能是硫磺、白矾熏制过的，长期食用会导致肝、肾、胃肠道都有影响；

　　最常见用于冒充宁夏中宁枸杞的是青海枸杞，只需要记住本文的试验结论，论个头，青海枸杞明显大；

　　另外注意秋枸杞和夏枸杞的区别，秋枸杞籽多，肉薄，品质不如夏枸杞。

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