每到夏季，很多人都对枸杞泡水情有独钟，枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤。枸杞中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、促进受损肝细胞修复和延缓衰老三大作用，具有不可代替的药用价值。

增强人体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗辐射损伤，还能调节血脂、降血糖枸杞可谓是养生上品，对人体健康有着重要的意义。但是枸杞虽好，也不是适合所有人，而且食用方法不对，效果也会大打折扣。

枸杞泡水，枸杞干吃，枸杞煲汤都是比较常见的食用方法，从客观方面来水，枸杞泡水，枸杞煲汤的营养性不是很大，受到高温的浸泡，枸杞的营养物质所剩无几，而被吸收到身体的就更寥寥无几。枸杞干吃的保健作用会更好，甜中带着清香，但不能吃太多，否则容易上火。早晚各取20-30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。

4类人不宜吃枸杞

1、热性体质的人

枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。

2、脾胃虚弱的人

脾胃虚弱、消化不良的人，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。

3、性欲亢奋者

枸杞补肾益精的作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸杞”的谚语；现代研究表明枸杞有兴奋性神经的作用，可增强性功能，平素性欲亢进的人不宜服用。

4、糖尿病人

枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。枸杞适合体质虚弱的人服用枸杞具有保肝、抗疲劳、抗衰老等功效，能增强免疫力，适合抵抗力低、身体虚弱的人服用。一般来说，免疫力低下的人一年四季皆可吃。

枸杞虽补毕竟是药，也有很多禁忌，量过大或者吃的时机不对，可能引起副作用。因此当你想要用枸杞补身的时候，一定要记着它的副作用，可别乱吃哦！

3种枸杞不能吃

颜色发亮的枸杞颜色鲜亮的枸杞，一般是被白矾水浸泡过，然后再晒干，所以选择的时候还是需要注意一下的。被硫磺烟熏过的枸杞不是每个枸杞都是饱满个大的，为了让那些个小，颜色黑的枸杞不“浪费”，往往会帮它们“化个妆”，而用的“化妆品”就是硫磺。硫磺的杀伤力很大，这个谁都知道，吃到嘴里的，就更严重了。有色素的枸杞食用枸杞的时候，不知道你们没有观察过，每一粒枸杞都是很红很鲜艳的？也许就有其中那么几粒是被上了色素的。被上过色素的枸杞一般很难掉色，所以保存期也就延长了。

用枸杞子泡水喝的不利因素是，枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，而且胡萝卜素等很难完全被吸收。最好是像普通食品一样运用，炒菜、做粥、做羹汤的时候放一把，不仅滋补，而且不会上火。

把干枸杞稍微泡一下，在打豆浆、炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料。这样就能充分利用它所含的各种营养物质和微量元素了。

人们都喜欢宣传枸杞的强大功效，在生活当中多食用一些，以达到养生保健的目的。但是再好的东西往往他也会有不好的一面，像枸杞就是如此。

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