枸杞药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。
优劣辨别
从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。[3]
枸杞作为我们日常生活中最常食用的保健食物之一，应该如何配伍运用更好呢？
一
功能主治性味归经：甘，平。归肝、肾经。
功能主治：滋补肝肾，益精明目。主治虚劳精亏，肝肾不足，腰膝酸痛，遗精，头晕目眩，视力减退，内障目昏，耳鸣，内热消渴，血虚萎黄等。
二
配伍应用1枸杞配红枣功效：增强补益精血的作用。
适用：体虚失眠、尿频，面色萎黄或苍白等血虚证。
2枸杞配龙眼功效：可增强补肝肾，益精血，养心安神的作用。
适用：肝肾不足，血不养心引起的心悸，腰膝酸软，头昏耳鸣，健忘等证。
3枸杞配黄芪功效：增强补气益精助阳的作用。
适用：阳气不足，气血虚，引起的头晕目眩，耳鸣，腰膝酸软，夜尿频等证。
4枸杞配菊花功效：增强滋阴明目，清肝火。
适用：肝肾阴虚，视力模糊，肝火旺等证。
5枸杞配黄精功效：增强补肝肾，益精血的作用。
适用：早衰，肝肾精血不足，腰膝酸软，体倦，耳鸣，健忘，容颜衰减等证。
6枸杞配五味子功效：增强补益阴精，益气生津，敛汗的作用。
适用：气阴两虚，不能适应夏季的炎热气候，常于夏季发病，眩晕体倦，两脚酸软，心烦自汗，饮食减少脉浮无力的人。
7枸杞配山药功效：增强益气养阴，补肝肾，生津止渴，助阳气升发的作用。
适用：肾虚不固，遗精，尿频，口渴多饮，消渴等证。
三
食疗搭配1血脂异常材料搭配：枸杞、女贞子、红糖适量。
服用方式：上述药材制成冲剂，每日2次，每次6克，4～6周为一个疗程。
2妊娠呕吐材料搭配：枸杞50克，黄芩5～10克。
服用方式：开水冲泡，温时频服，以愈为度。
3萎缩性胃炎、夜间口干材料搭配：枸杞每日20克。
服用方式：分2次空腹时嚼服，2个月为一个疗程，对萎缩性胃炎的恢复有帮助作用。夜间口干适量嚼服即可。
4阳痿材料搭配：枸杞30～60克，白酒毫升。
服用方式：将枸杞浸泡15天后服用，每次10毫升，每日2次。
5体虚材料搭配：枸杞克，生晒参20克，熟地黄克，冰糖克，白酒0毫升。
制作方法：
将生晒参片、枸杞用纱布袋装好，放入酒中加盖密封，浸泡10～15天。
每日搅拌一次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物。
冰糖放入锅中，用适量的水加热至沸，炼至黄色时用纱布过滤去渣备用。
加入冰糖，搅拌均匀，再静置，过滤，澄明即成。
服用方式：每日一次，每次饮用20毫升即可。
温馨提示枸杞虽好，但也不是所有的人都适合服用的。
1.由于它温热身体的效果相当强，所以一下几类人不宜服用：
正在感冒发烧者。
身体有炎症者。
腹泻的患者。
患有高血压或性情太过急躁的人。
平日大量摄取肉类导致面泛红光者。
2.枸杞可滋补肝肾，若肝肾不虚就没有必要服。
3.补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用；邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
4.虚寒体质的人服用会有滑脱泄泻之弊。
5.内热未清者慎用。
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