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枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。

人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实"枸杞子"，且宁夏枸杞是唯一载入《年版中国药典》的品种。

宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志。

如果"枸杞"指的是商品"枸杞子"，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实;如果"枸杞"指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。

枸杞是一种在中国有很长药用历史的草药，除了有特定愈合作用以外，还能很好的促进整体健康。

它被认为是一种能替代药物的强大抗氧化剂，可以用于辅助治疗多种疾病。尽管没有经过严格的临床试验，但在许多国家，枸杞都被视为是一种极好的养生滋补品。

强健牙齿和骨骼：

枸杞包含大量钙，因此有促进骨骼和牙齿健康的作用。它还有助于保护身体组织避免受伤或患病。

增加维生素摄入量：

枸杞包含的核黄素能帮助人体更好的吸收各种摄入的维生素和矿物质。此外，把这些维生素分解成可用的人体酶并输送进血流也需要这种营养素帮助。

促进免疫力：

枸杞是一种强大的抗氧化剂，因此能通过抵御自由基损害并促进免疫力。此外，它还有助于将身体系统内的毒素排出体外，因此有预防疾病的作用。

眼睛健康：

枸杞能帮助加强视力健康。通过降低压力水平和促进康复提供眼睛保护。

抗炎：

枸杞能有效抑制体内特定炎症。例如，它包含的有效成分能帮助缓解关节炎导致的肿胀和疼痛。此外，感冒等呼吸系统疾病也可以用它作为辅助治疗措施。

抗衰老：

作为一种抗氧化剂，枸杞有抵御细胞氧化的作用。而氧化也是导致皮肤过早衰老的主要原因。这种草药有助于减缓这个过程，减少皱纹和鱼尾纹，让皮肤看起来更年轻。

抗疲劳：

枸杞提供给人体能量，因此还有抗疲劳的功效。它帮助加快新陈代谢，让人在一天中始终保持精力充沛。

优劣辨别

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪"色"。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

枸杞多糖:

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-，成为国内外研究热点。

其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。

现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

甜菜碱:

化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。

枸杞色素:

枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫力、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理活性。

性味:枸杞子:甘，平。

枸杞叶:苦、甘;性凉。

价值:枸杞子:养肝，滋肾，润肺。

枸杞叶:补虚益精，清热明目。

枸杞子是一种抗氧化浆果。抗氧化剂对维护和延长我们的寿命，改善健康发挥着重要作用。

抗氧化剂其中一个主要作用在于，它们消除体内自由基造成的威胁，如癌症和心脏病等。枸杞子是抗氧化剂最好的食物来源之一。

枸杞子的养分

它富含营养成分，包括乙硫酸和异亮氨酸等必需氨基酸。枸杞子还是锗，锌，硒，铜，铁和磷等矿物质的完美来源，这些矿物质对人体健康保持正常都是至关重要的。

其中最有益的特性是它包括4种多糖，可以很好的促进身体健康。枸杞子提供的多糖是复杂碳水化合物，对身体成长非常重要。

枸杞子对健康的好处

其健康益处包括改善食用者视力，帮助保持头发颜色，避免因营养不良而造成的白发等。

枸杞子是增强男性性欲的食物来源。

它还具有避免情绪波动，焦虑，抑郁，或悲伤的食疗价值。

枸杞子可以帮助改善睡眠质量，特别适合那些患失眠症的人，因此它具有放松大脑的作用。

越来越多的人选择食用枸杞子，因为它是保持身体正常血糖水平，避免疾病的完美食物来源。

方法一：

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