北京白癜风专科医院在线咨询 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfzj/

枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《年版中国药典》的品种。

"枸杞"这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”

历史传说

盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。

优劣辨别

l颜色

新鲜的枸杞因产地不同而色泽有所不同，颜色很柔和，有光泽，肉质饱满。而劣质枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

l形状

枸杞自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，白点可以达到85%，而其他产地枸杞没有。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

l气味

被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要用双手捂一阵之后，再用鼻子闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定枸杞被硫磺熏蒸过。

l口味

宁夏枸杞是甘甜的，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

药用价值

枸杞为茄科植物枸杞的成熟果实,它在中国的传统医学中具有重要的地位,具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老等功效。枸杞果实的化学成分为己多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等[1]。

现代临床研究表明枸杞具有降低血脂血糖、保肝、抗肿瘤、抗衰老等药理作用。

○枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分。近年来研究表明枸杞多糖是枸杞调节免疫、延缓衰老等功能的主要活性成分，同时还有降血糖的作用[2]，并能显著提高机体的非特异性免疫抵抗力，增强细胞免疫功能等[3]。

○甜菜碱：甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。

○枸杞色素：主要包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。研究表明，枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用[4]。

副作用

枸杞温热身体的效果相当强，对于感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人有可能会导致一定的副作用。

适宜人群：

◇体质虚弱、抵抗力差者。

不适宜人群：

◆患有高血压、性情太过急躁、或平日大量摄取肉类导致面泛红光者；

◆枸杞滋补肝肾，肝肾不虚没有必要服用；

◆身体不虚者易“闭门留寇”，不宜多用；

◆内热未清的虚寒者容易滑脱泄泻.

参考文献

[1]周晶,李光华.枸杞的化学成分与药理作用研究综述[J].辽宁中医药大学学报,9,11(06):93-95.

[2]杨新波,黄正明,曹文斌,等.枸杞多糖对正常小鼠及四氧嘧啶致高血糖小鼠血糖的影响[J].人民中医药专刊,,14(1):11-13.

[3]王柏昆,刑善田,周金黄.枸杞多糖对小鼠T杀伤及NK细胞的免疫药理作用及抗环磷酰胺的免疫抑制作用[J].中国药理学与毒理学杂志,,4(1):39-43.

[4]赵萍,吴灿军,赵瑛,张轶,杨明峰,亓文静,郭涛,巩慧玲.枸杞色素总抗氧化能力的研究[J].食品与发酵工业,,36(03):60-64.

文案

范琪琪

顾问

刘发旺

插图

曾平

编辑

杨玲馨