枸杞是强阳光性树种，光照强弱和日照长短直接影响光合作用的强弱，从而影响枸杞植株的生长发育。在生产中被遮荫的枸杞枝条比在正常日照下的枸杞枝条生长弱，枝条节间也长，发枝力低，果实个头小、产量低。尤其是树冠大，冠幅厚的内膛枝因缺少直射阳光，叶片薄，叶色淡，花果很少，也是落花落果的主要部位。表1实验表明，树冠各部位因受光照强弱不一样，树冠顶部的枝条坐果率比中下部枝条的坐果率高。
光照还会对果实中可溶性固性物含量造成影响。据宁夏农林科学院枸杞研究所试验调查：在同一株树上，树冠顶部光照充足，鲜果的可溶性固性物含量为19.35％，树冠中部的光照弱，鲜果的可溶性固性物含量只为15.48％。
由于光照对枸杞树生长发育影响大，所以种植区的年日照时数在小时以上，日照百分率在63％以上时，在有机枸杞的生产中可采取以下措施：①合理密植；②培养冠幅小、冠层薄的立体结果树形。协调好土地、空间和光照的关系，生产出优质高产的枸杞果实。
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