“人到中年不得己，保温杯里泡枸杞”

这段子已经成为养生口头禅

枸杞

作为养生名录里的熟面孔

也总是被人挂在嘴边

枸杞

枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《年版中国药典》的品种。

宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志。

枸杞的保健作用

枸杞子是干燥成熟果实，性味甘平，归肝肾经。功效为滋补肝肾、益精明目，可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明的保健和治疗。

枸杞中主要的活性成分是枸杞多糖，具有免疫调节、抗氧化、调节血脂和血糖等作用，另外包含8种必须氨基酸、20余种微量元素和丰富的β胡萝卜素、维生素C，以及在一般食物中十分罕见的锗元素。

众所周知，β胡萝卜素是对视网膜有益的营养物质，因此，枸杞也对白内障、近视以及视疲劳也有一定保养作用。

枸杞怎么选

看颜色

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

看形状

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。

宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

闻气味

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

尝味道

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

枸杞怎么吃

枸杞四季皆宜：

春季可以单独吃，也可以与黄芪等味甘微温的药材一起吃；

夏季可以泡水喝，可以配菊花、金银花等一起饮用，具有滋阴明目、清肝降火的功效；

秋天空气干燥，很多人会出现口唇干裂、皮肤起屑的症状，将枸杞与雪梨、川贝、百合、玉竹同熬成膏，有助于养阴润燥；

冬季气候寒冷，枸杞可以平阳气，泡水或者与羊头、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等同用，可以护阳气，抵抗严寒。

枸杞可以嚼服、泡水或酒、煮粥、煲汤等，健康成人每天20g左右即可。

如果用枸杞泡水，则需要连同枸杞一起吃下，不可以丢弃。

体质虚弱、易感冒、抵抗力差的人最适合服用枸杞，但需要长期坚持，但如果已经发烧感冒或者腹痛腹泻，则不宜服用。

枸杞含糖在19.3克/克，糖尿病患者慎用。

黑枸杞长在高海拔，滋补作用强，与常见红枸杞不同，成人每日不宜超过5g。

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