枸杞在咱中国可是老住户了，
早在《诗经》中便有记载：
“陟彼北山，言采其杞”。
枸杞子亦药亦食，
《本草汇言》便说它：
“使气可充，血可补，
阳可生，阴可长，
火可降，风湿可去，
有十全之妙用焉。”
枸杞，别称却老子，
性平，味甘，入肝、肾二经
滋补肝肾，益精明目
肝肾阴虚及早衰证。
如今，很多人喜欢「枸杞养生」，枸杞子亦药亦食，可单用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、泡酒等，食用方法多样，其效果也各有千秋。
那么枸杞到底该怎么吃呢？咱一起来看看！
枸杞吃法排行第一名：嚼食
枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。直接嚼吃枸杞子，对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超过20克，每次约3克即可，否则容易滋补过度，反而不利。
第二名：煮粥
枸杞子与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收。
第三名：泡水
枸杞子有“明眼子”之名，常用于治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。
《本草汇言》称它“非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”
每天吃20克枸杞为宜枸杞可以补益肝肾、调节阴阳，因而它有助阳的功效，每天进食枸杞的量过大，便会让人体发热，容易出现上火、流鼻血，甚至造成眼睛红肿不舒服等症状。
因此，掌握枸杞的服用剂量是非常重要的，一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜。
此外，枸杞也并不适合于所有人，因其温热身体的功效强，感冒发烧的人别吃。
其滋补肝肾的作用大，脾胃薄弱及腹泻的人要少吃。还要特别注意几类人群，如有肺结核、虚劳的病人，有湿寒、寒痰的病人均不可服用。如服用需特别小心，应在医生的指导下服用。
转载自中国中医科学院门诊部
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