枸

杞

具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，最好将枸杞也一起食用。

虽然枸杞营养价值高，深受人们青睐，但是枸杞也有副用作，并不是任何人都适合吃。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适，用作治疗可增至30克，不可一次大量食用。

枸杞性甘，温和，用量过度会造成上火。阴虚体质的人士，特别是在夏天必须注意用量，上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

即使枸杞子具有很好的滋补和治疗作用，但由于它温热身体的效果明显，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，以免加重病情。

对于脾虚的人群，如果经常用枸杞子泡水喝会容易引起脾胃寒痰，从而导致消化不良。

高血压患者、性情太过于急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人食用枸杞子，会使血压不稳；枸杞子本身含糖量高，每克含糖19.3克，糖尿病患者也要慎用，不宜过量。