白癜风能不能治得好 http://m.39.net/pf/a_7157873.html

懂养生的朋友都知道，春天是养肝的季节，适合吃一些生发阳气、疏肝理气的食物。

不过，春季阳气渐旺，此时养肝，不宜吃太多温热的食物，比如枸杞子。

那么，该吃点啥好呢？

中医认为，绿色入肝，所以，吃点绿色蔬菜来养肝，不失为更好的选择~

枸杞叶

枸杞叶，即枸杞的嫩茎叶，别名为枸杞尖、枸杞苗等，中医称它为天精草、地仙。

枸杞叶味甘微苦，性微寒，入五脏，具有补虚益精、补肝明目、清热止渴的作用，适用于阴虚发热、消渴口干、肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症。

枸杞叶质嫩味美，春天采其嫩叶做蔬菜炒食，清凉可口，《红楼梦》贾府的宴席上就有这道菜肴。

当然，除了炒着吃，其他吃法也很美味，比如凉拌、煮汤、熬粥都不错。

枸杞叶米浆

食材：新鲜枸杞叶10克、大米50克、枸杞子适量、食盐适量。

做法：

①大米洗净，用温水浸泡15分钟，然后用双手揉搓大米，制作出浓白的米浆，倒入锅里烧开后再熬几分钟；②准备大米、枸杞叶和少量枸杞子洗净，放入米浆中煮3分钟，加食盐调味便可。

枸杞叶不仅可以拿来做菜，还可以泡茶。

枸杞叶茶清热明目，非常适合长期对着电脑的人群。可以在外面买，也可以在家自制。

枸杞叶茶

做法：把枸杞叶切碎后，放在通风干燥处自然阴干，即可当做茶叶泡水喝。

荠菜

荠菜味甘性平，有养肝明目、利尿除湿、健脾益胃、利水消肿、凉血止血、消食化积等功能。

从现代营养学的角度来说，荠菜富含纤维素、多种维生素以及钙、铁、磷、钾等矿物质，营养价值相当高。

尤其是钙，荠菜的钙含量比牛奶还要高。每克荠菜的钙含量为毫克，而牛奶仅为毫克。

不过，荠菜含有的草酸会干扰钙的吸收。所以，做菜前最好先用水焯过一遍，这样能去除大部分的草酸。

荠菜可以炒着吃、煮着吃、拌着吃、剁成馅做饺子。不过还有一种吃法，很多人就不知道了，那就是蒸麦饭~

荠菜麦饭

做法：把荠菜切小点，然后和干面粉拌均匀，加一点盐，上锅蒸几分钟即可。出锅后拌着蒜汁吃，味道特别棒。

Tips：“麦饭”是北方的一种特色小吃，常见的还有榆钱麦饭、槐花麦饭、苜蓿麦饭等，做法同荠菜麦饭。

莴笋

莴笋被称为“千金菜”，它味道清新，略带苦味，有很好的疏肝气、降肝火作用。

而且，莴笋清新的味道还可增强胃液、消化腺以及胆汁分泌，增进食欲，适合消化功能减弱和便秘的人食用。

莴笋吃法也很多，可生吃、凉拌、炒食、腌渍或干制。

平时我们吃莴笋，一般吃的是它的茎，其实，莴笋叶也是个宝~

要知道，莴笋很多营养都藏在莴笋叶中，尤其是维生素含量，比茎高了5-6倍。做菜时如果把莴笋叶扔掉，那可就太浪费了！

那么，莴笋叶要怎么吃呢？不妨试试凉拌↓↓↓

芝麻酱拌莴笋叶

做法：

①将莴笋叶洗干净，在开水锅里烫一分钟，捞出控干水分，切段盛盘；②芝麻酱加入少量温水，酱油，蒜末搅拌均匀，倒在莴笋叶上即可食用。-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-转载须得授权，侵权必究右下角，您点一个和“在看”提醒更多人注意

编辑：江鸟

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇