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都说：“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。随着当代年轻人养生意识的崛起，枸杞不再是中年人的标配，年轻人也开始捧起了保温杯泡上了枸杞。的确，枸杞是一种非常滋补的食材，中医认为，枸杞具有滋补肝肾、明目、益精血的作用。

除了药用价值外，枸杞还具有极高的食疗价值。中医认为枸杞有清肝明目的作用，其实来源于它丰富的胡萝卜素，枸杞里有枸杞多糖的成分，这种成分有抗氧化，提高免疫力的作用，枸杞还是少见的可以食用又可以入药的食物。

大家有没有发现，看上去又大又好的枸杞，用水泡过之后会掉色，这难道就是假的枸杞吗？其实真的枸杞在用水冲泡的时候，水也是会呈橘黄色的，但是绝对不是掉色，如果是枸杞遇到水之后马上就是变成红颜色或者是橘黄色，那就是劣质的枸杞了，一些不良商家为了迎合市民的消费心理、卖个好价钱，就给枸杞染色。

染色的时候基本上会用两种着色剂，一个是日落黄，一个是柠檬黄，都有可能成为枸杞的染色剂，把发生霉变的陈年的枸杞泡到水里面，过不了多久，原本霉变的枸杞就会变得鲜红亮泽。

那么我们要如何分辨真假枸杞呢，到底什么样的是优质的好枸杞，什么样的是劣质的染色的枸杞呢？记住3个小技巧，教你轻松分辨。

第一：水泡

这个是更加提到过的，就是将枸杞用水泡，正常枸杞用水泡会浮在上面，并且不会出现严重褪色现象，而经过染色的枸杞很容易沉底且褪色严重。

第二：看外观

看外形，正常枸杞应该是红中透着一些黑色，如果颜色过于鲜艳，则可能是染色枸杞，正常枸杞根部都有小白蒂，染色枸杞则几乎没有白蒂。

第三：纸巾擦拭

找来白色的纸巾，正常枸杞用湿纸巾擦拭不会出现掉色现象，而染色枸杞用湿纸巾擦拭明显出现掉色现象。

吃枸杞的禁忌

1、枸杞子有非常好的治疗和滋补作用，但并非每个人都可以吃。因为它温热身体的功效非常之强，如果正在发烧、感冒以及腹泻、身体有炎症、性情太过急躁以及患有高血压的人先别吃

2、枸杞子比较适合那些抵抗力差、体质虚弱的人服用。吃枸杞要长期坚持，每天都吃一点儿，长久下来才会见效，但是又不能过量，这个度要把握好。如果过量吃枸杞子会导致眼睛红胀不舒服、上火、流鼻血等。

以上就是今天跟大家分享的如何分辨枸杞的真假，如何挑选优质的好枸杞，以及吃枸杞的禁忌，大家学会了吗

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