超然

超然脱俗，不畏世俗真性情：卓群洞见，无涯学海泛舟轻。

酷热的夏日，因为疫情的缘故，很多人都呆在家里，不愿出门。和电视、电脑、手机等电子产品全天候相伴，越来越成为一种生活习惯。可是一直盯着电子屏幕，眼睛也吃不消，视力还可能会下降。大家又找来各种方式去缓解眼部疲劳。有的人戴蒸汽眼罩，而还有很多人喜欢选择“食疗”，用枸杞泡水或煲汤。

都知道枸杞是个护眼好物，性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，但是很多人不知道的却是，单单用枸杞泡水，并不是被推崇的最佳吃法。其中甚至有许多不容易注意到的误区，会白白流失掉枸杞中的丰富营养成分。喝枸杞水那么多年，究竟什么才是枸杞的最佳拍档？一起来看看。

为什么枸杞泡水可能流失营养？

生活中，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但为什么有人说，实际上，这并不是吃枸杞最好的方法呢？

原因就在于，我们是用热水泡枸杞，枸杞中富含的膳食纤维、维生素A、铁、硒，等营养成分都可能在遇到高温后被破坏。同时浸泡的时间长，也会使其变性而导致药效降低。更可惜的是，很多人习惯用枸杞泡水，只喝水，而在之后把枸杞倒掉。这其实也是把最有营养的部分倒入了垃圾桶，着实是一种浪费。

要知道，枸杞富中含多种氨基酸、生物碱、玉米黄素、枸杞多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及多种矿物质等，有辅助降血糖、降血压的功效，能够抑制脂肪在肝脏细胞内沉积，能降低胆固醇。同时，枸杞中的磺胺素、维生素C、胡萝卜素等微量元素含量都非常高，能够促进细胞新生，有延缓衰老、抵抗疲劳的功效，只喝水而倒了枸杞的你，可真的是亏大了。

不少营养师分析，从食用方法上来说，想要吸收枸杞的营养成分，最有效的方法是干嚼。将枸杞清洗干净后，不用任何加工直接嚼食，这样对营养成分的吸收会更加充分。而且干嚼枸杞还不会上火，只要吃得对。依据不同体质，每次50-80颗。热极则寒，寒极则热，吃少反倒容易上火。

不过，很多人可能并不喜欢枸杞干嚼这样的口感，别急，我们一样有办法让枸杞发挥养生功效，那就是泡水煮汤时加一物，找出一些自身有类似功效的食材，和枸杞搭配在一起，也同样是不错的选择。

尤其是在这样的炎炎夏日，大家都更喜欢喝一些汤汤水水或者甜品，间接还有解暑的功效。但在这里，也需要温馨提示大家，在做粥或者甜品时加入枸杞，建议可以等到最后出锅后再加入，可以最大程度保留其营养。

枸杞5种黄金拍档伴你清爽夏日01枸杞VS龙眼

龙眼自古以来被视为滋补良药，性味甘平，归心、脾经，具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智的功效，和枸杞搭配，也是一对好拍档。

材料：枸杞、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克

做法：

1、枸杞、龙眼、葡萄干用水冲洗干净；

2、放入小碗加蜂蜜及适量水，入蒸笼蒸20分钟即可。

功效：

这款甜品最突出的功效就是安神助眠，经常有失眠、多梦和心悸问题的人不妨经常喝，有很好的调理作用。

02枸杞VS红枣

众所周知，红枣是养生必备的食材之一。枣子里富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，对脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等都有效用。

材料：红枣10克，枸杞8克

做法：

1、把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右，待大枣的外皮颜色逐渐变深即可，倒出放到碟子中，凉透后待用，有多的可用密封的容器先装起来以后备用；

2、把凉透的大枣，加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里；

3、加入适量的冰糖，然后加入热水，冰糖的分量可根据自己的口味来放；

4、盖上茶壶盖子，约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。

功效：

虽说冬季常喝枸杞红枣茶，但是夏日长期呆在空调房里也是一个不错的选择，感到暖意融融。尤其是女性常喝，对气色还是肌肤状态，都会有提升的效果。

03枸杞VS山药

山药一直都有“神仙之药”的美称，其中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于提升脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药中还含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，可益肺气，养肺阴，可以治疗肺虚、痰嗽、久咳等病症。

做法：

山药削皮洗净后切成小丁，洗净后山药一起倒入锅中，大火煮沸后放入枸杞，再换小火慢熬15分钟左右，待粥变得粘稠，再撒些葱花和盐即可。

功效：

山药和枸杞的滋补功效有不少相交之处，都可强肾固精、降低血糖、养脾护胃。再加之枸杞平补阳气的作用，不仅在夏天饮用令人神清气爽，在冬天喝更能增强耐寒能力。

04枸杞VS鸡蛋

鸡蛋是厨房中的百搭王，可是很多人不知道其实它和枸杞搭配起来，也是一道不错的甜品。

材料：枸杞20克，鸡蛋2个

做法：

1、枸杞洗净放入碗中备用；

2、将鸡蛋打入碗中，与枸杞调匀；

3、蒸熟即可食用。

功效：

枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用。尤其是对中老年人群而言，可以防治老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。

05枸杞VS山楂

在中医看来，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中还含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。枸杞配山楂，绝对是夏天的养生好物。

做法：

新鲜山楂或者是干山楂片都可以，与枸杞一起倒入茶杯中，用开水泡15分钟左右。酸酸的味道可生津开胃，当做饮品喝也非常不错。

功效：

枸杞山楂茶最突出的功效就是降脂护血管，对于动脉硬化有一定的预防作用。酸酸甜甜的口感，也十分令人喜爱。

看了这么多有关枸杞的黄金搭配，快行动起来吧。这个夏日，枸杞泡水，不再是你唯一的养生选择了。

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