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黄精又名仙人粮，味甘性平治劳伤，

补中益气乌须发，填精益髓润五脏。

驻颜辟谷九蒸晒，轻身延年寒暑当，

服食百日下三尸，彭质矫居一扫光，

每日五片不间断，服之十年登仙乡。

黄精作为药食两用的滋补佳品，备受古人所推崇，称其为“仙人食”。

黄精按形状不同，可分别大黄精、鸡头黄精、姜形黄精，姜形黄精的原植物为多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精的原植物为滇黄精。

中医学认为黄精有润肺滋阴，补脾益气，滋肾填精的功效，能调和五脏，延年轻身。《日华子本草》：“黄精，补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。《本草品汇精要》将“黄精”列为上品之上、草部第一。

现代药理研究也证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸，醌类、强心苷等。能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，抑制尿糖和血糖。

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