枸杞子自古被誉为“生命之树”，历史上是皇室贡品。营养成份十分丰富，并有很高的药用价值。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞子，而且宁夏枸杞子是唯一载入《中国药典》年版一部的品种。

来源

为茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果实。

植物形态

多年生灌木或者栽培成小乔木状，高0.8至2米。栽培者主干直径10至20cm，树皮具有纵裂，呈黑褐色，冠部分支细密，多呈现为自然的半球状，直径2～2.5m。枝条长20～80cm，粗0.2～0.4cm，外皮灰白色或者为灰黄色，有不长叶的短棘刺或有长叶和花的长棘刺。叶子互生或簇生，披针形或长椭圆状披针形，顶端短渐尖或急尖，基部楔形，长2～12cm，宽0.4～2cm。花萼钟状，长4～5mm，通常2中裂，裂片有小尖头或顶端有2-3齿裂开；花冠漏斗状。筒部长0.8～1cm。自下部向上扩大，明显长于檐不裂片，裂片长0.5～0.6cm，卵形，顶端圆钝，基部有耳，边缘无绒毛，花开时平展，雄蕊的花丝基部稍上处密生绒毛，花冠内壁等高处密生一圈绒毛。花腋生，常1～数朵簇生于短枝上；花萼杯状；花冠漏斗状，粉红色或紫红色；雄蕊5，花丝基部密生绒毛。浆果宽椭圆形，长1～2cm，直径5～10mm，橘红色或红色，萼宿存。种子多数，扁平肾形。花期5～10月，果期6～11月。

生长习性

喜冷凉气候，耐寒力很强。

产地

主产宁夏，以栽培为主。新疆、甘肃和青海有引种；陕西、内蒙古、山西、河北也有分布。以宁夏中宁，中卫所产为著名地道产品。

采收及加工

每年6至9月为果实成熟期。采摘后晒干或热风烘干，除去果梗。

性状特征

果实多为纺锤形，略扁，长6～21mm，直径3～10mm。顶端有小凸起状花柱痕，基部有白色的果炳痕。果皮红色或者暗红色，柔韧，果肉饱满，肉质，柔润而具有粘性。种子通常20粒以上，最多可以达到50余粒，类肾形或者为长方形，扁而翘，或者两面中部微凸，边缘较薄，近脐点处常常凹陷。长1.5～2mm，宽1～1.7mm，表面淡黄至黄色。无臭，味甜，而微酸，嚼后微有苦感，唾液染成橙红或橙黄色。

鉴别要领：形、色、味

形：纺锤形、整体修长、皱缩、具白点、肉质结实。

注：具白点指的是果柄痕，但不是都有。

宁夏枸杞由于含糖量不高，肉质结实。

色：因为宁夏枸杞含糖量不高，刚泡水时上浮率70%～80%，相比其他产地的较轻。泡过水后水的颜色应该是黄红色或是橙黄色。

味：味甜，而微酸，嚼后微有苦感，唾液染成橙红或橙黄色。而其他产地的枸杞含糖量高而会很甜甚至像吃糖果。

其他地方引种的宁夏枸杞

存在问题

染色

鉴别方法：

①果柄白色小点会被染红。

②外观颜色均匀，粒粒鲜红。

硫熏

鉴别方法：

①颜色新鲜，比正常枸杞颜色偏浅。

②有一股硫磺味。

加入过量干燥剂：

枸杞子含糖较高，很难完全干燥，在储存和运输过程中容易吸潮粘成团，变色或者发霉，最终导致药材的损耗。所以现在市场上出现加入干燥剂（为食用碱类的物质，如小苏打，硫酸镁）的现象，一方面可以减少的损耗，另一方面可以增加重量。

鉴别方法：

①表面有白色粉末。

②带有微微的咸味。

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