枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。

人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《年版中国药典》的品种。

但是市场上的枸杞琳琅满目，你真的能够很好的分辨出优劣吗？

从颜色上辨别

好的枸杞，颜色都是酒红色透着自然黑，而且枸杞皮表面褶皱丰富，果肉较厚。如果枸杞的颜色特别的红润，褶皱少，基本上没有果肉，说明这枸杞八九不离十是用硫磺熏过的。

从味觉上辨别

买枸杞时，一定要尝一下枸杞，好枸杞吃着甘甜、清爽，最后才有少许的苦味。而熏制的枸杞，嚼起来非常酸，而且吞咽下去时，嗓子非常的干痒，说明这种枸杞一定硫磺熏制的。

观察枸杞尖端

正常枸杞尖端蒂处多为白色或黄色，用色素浸染过的枸杞则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

观察泡水时状态

很多人以为用枸杞泡出来的水，水会呈现出红色，其实用枸杞泡出来的水是呈现为浅黄色的，而且枸杞最开始是不会下浮的，如果枸杞直接沉到水底，说明此枸杞水含水量很高，而且质量比较差。

我们买回家的枸杞，最好放到冰箱中冷藏或者冷冻，因为枸杞中的含糖量过高，如果枸杞受热后，很容易粘连或发霉。