小柠老师：又到了秋冬的进补季节，身边有些朋友问起黑枸杞的作用，小柠老师，特地整理一部分内容，跟大家做个分享。
问答一：黑枸杞和冬虫夏草虫草有什么区别？答：1.黑枸杞和冬虫夏草都是属于青藏高原特有的珍惜野生植物资源，它们生长的的生态环境都属于极度脆弱的区域，海拔高、温差大、日照时间长、生长周期长、土地无污染。正是这样的环境，造就了它们在与大自然恶劣生态环境的抗衡中产生的营养价值。2.黑枸杞和冬虫夏草都有着漫长的人类使用的记载，相比较而言，黑枸杞的使用记载可追溯到周朝，比起冬虫夏草始记于唐朝，早了近年。3.除了多种氨基酸、多糖之外，黑枸杞尚含有冬虫夏草所不具备的原花青素。原花青素是早就被欧美国家认可并尊崇的自然界神奇的植物色素，对原花青素的认识、研究、开发、利用早已是成熟的体系。相比较于冬虫夏草仅在中医药领域的被认可，黑枸杞的服用安全性、功效体现更具科学性、更被世界所接受。4.黑枸杞现已发现含有有机锗，原花青素的最有价值的是它具有清除自由基的功能，这两点，使它防癌抗癌的功效比起冬虫夏草更具说服力，更有理论依据。5.野生黑枸杞的产量相较于冬虫夏草更为稀缺，随着市场需求的不断增加和黑枸杞功效的不断被证实，野生黑枸杞的市场价值很快会被提升，基于它和冬虫夏草一样不可复制，未来必将成为高端滋补养生品的另一王者。
问答二，黑枸杞和蓝莓有什么区别？答：蓝莓中蕴藏着大量蓝紫色成分，就是花青素。，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量为mg，蓝莓中维生素都高于其他水果。而且微量元素也很高，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。区别：1.黑枸杞中所含的原花青素含量为每百克中毫克，是蓝莓的22倍还多，是迄今为止世界上发现花青素含量最高的植物。2.黑枸杞所富含的原花青素是水溶性的，是人类最易吸收的；相较于蓝莓所含花青素3.由于蓝莓早就实现了人工种植，不但其营养成分有所降低，最关键是人工种植所带来的农药残害、无机化学物质的侵害，造成了蓝莓使用的危险性提高。
问答三：黑枸杞和红枸杞有什么区别？答：红枸杞所拥有的营养成分，黑枸杞都拥有。黒果枸杞味甘、性平，严酷的自然环境赋予其超强的生命力和旷世稀缺的独特成分。黒果枸杞不但富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等多种营养成分，而且含有大量的原花青素（OPC）、花青素等天然花色甙类活性物质，具有极强的抗氧化功能，与普通红果枸杞有根本性区别。问答四：黑枸杞可以煲汤吗？答：黑枸杞富含的原花青素及其他的营养物质，大多是活性物质。据科学研究，花色甙类物质及其他活性物质，60度以上的温度会迅速被破坏，改变原有的分子结构，不易被人体吸收。所以黑枸杞不易高温加热或长时间煲煮。同时，黑枸杞煲汤后，蓝紫色的花青素色素释放，也会影响汤色。中国人的饮食习惯讲究色香味俱全，多少会影响食欲。黑枸杞建议在60度的温水中浸泡饮用。多次饮用至黑枸杞饱满后吞服。如果一定要在汤饮中置放黑枸杞，建议应在饮用煲好的汤之前放入。问答五：野生黑枸杞每次吃多少比较合适啊？答：服用黑枸杞比较方便，可以当做泡茶一样随时在家中或办公室、饭桌上泡饮。每杯可反复泡饮多次，每次10—15颗。泡饮至颜色浅淡后，嚼服黑枸杞果实。之后仍可继续泡饮十几颗。成年人每天吃10克左右的黑枸杞比较适合，既可直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。建议每天不超过20克。问答六：：黑枸杞吃了有什么反应？答：服用黑枸杞10天左右么基本可以感觉到浑身乏力、精神不佳的状态有所改善；睡觉比较踏实，部分夜尿频繁的消费者可明显感觉夜尿次数减少；20天左右，女性可明显感觉到皮肤细腻，有弹性，水分含量增加。特别是在较强阳光照射后皮肤的干燥紧绷感觉减缓；常用电脑、手机、电视的人，在服用15天后，可明显感觉眼睛的干涩、流泪等症状缓解。问答七：黑枸杞吃多了有没有副作用？答：黑枸杞每次嚼服或泡水服用15--30颗不等。因人体差异，内火体虚的人服用较多可能会产生上火。如产生上火，可与蜂蜜同服，也可同时泡饮昆仑雪菊。可较好解决上火问题。由于黑枸杞多糖成分远远低于红枸杞，所以大多数消费者是不会上火的。目前也没有发现关于黑枸杞的毒副作用的报告。问答八：能不能和别的茶叶、饮料等一起喝？答：黑枸杞可以和任何茶类、饮料一起喝，调兑到自己喜欢的口味。但是要掌握几点：一是茶叶中的碱类物质可以改变黑枸杞浸泡的颜色，二是茶叶多是高温冲泡，会破坏黑枸杞中的花青素等花色甙类物质，建议在茶水稍冷后（60摄氏度）再放入黑枸杞；三是很多饮料由于温度较低，也会影响花青素释放的颜色，冷水会呈淡紫色。问答九：黑枸杞能泡多久？答：黑枸杞能够在水中浸泡时间很长，野生黑枸杞在2个小时的连续冲泡中，始终可以看到蓝色花青素的释放，色泽艳丽、水质清透。并由于水温、水质的硬度、酸碱度不同发生由蓝到紫由紫到蓝的奇异变化。但是，很多其他产地的、或采摘过程中采摘未成熟或过度成熟的黑枸杞，在水中浸泡显色时间较短，通常十分钟就会发白，且色彩发红，或浑浊不堪。问答十：黑枸杞泡出来的颜色为什么是蓝色？答：蓝色就是黑枸杞中富含的原花青素在水中的自然溶解，原花青素是清除体内自由基、抗氧化的最好的物质。黑枸杞中的原花青素是水溶性的，它是人体最好吸收的纯植物色素。经水浸泡后的原花青素迅速而均匀的释放在水中，因水的温度、酸碱度不同，呈现蓝色、紫色，在自然界中，蓝色的物种极为稀少，根据物竞天择的自然法则，蓝色的物种需要具备更多的抵抗大自然不利生长环境的抵抗力，这些抵抗力最终被人类发现并应用就是我们现在了解到的这些营养物质。自然界中，屈指可数的蓝色作物，蓝莓、蓝色玫瑰无一不是被上流社会尊崇的稀世珍宝。问答十一：黑枸杞为什么必须带果柄？答：判别黑枸杞品质的一个关键因素，就是它是否带有完整的、洁净的果柄。1.黑枸杞的果柄是原花青素重要的导出介质。相当于人体与花青素融合的平台，通过这个平台，人体更好地吸收花青素。2.黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鉴别依据，白刺果、小蓝莓等冒充黑枸杞的果实，一般都没有完整的果柄，造假者在染色时，会同时将白色的果柄染为黑色。3.果柄是鉴别产地的重要依据。新疆等地的黑枸杞，由于当地雨水偏多，在黑枸杞生长期间，雨水冲刷黑枸杞所溶解的花青素，会浸泡果柄直至变色。所以，诺木洪产地的黑枸杞果柄新鲜洁净、色泽均匀。而新疆等地的黑枸杞果柄，明显被色素污染，目视观感陈旧、色泽不均。
问答十二：黑枸杞是什么？答：黑枸杞别名：苏枸杞，俗称：黑果枸杞、黑枸杞。科属：茄科naceae），黑枸杞分布：西北、西北几省及西藏和欧洲中亚.生于盐化沙地,河湖沿岸,干河床.特征：多棘刺灌木，高20-厘米。多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。叶2-6片簇生于短枝上，肉质，无柄，条形、条状披针形或圆柱形，长5-30毫米，顶端钝而圆。花1-2朵生于棘刺基部两侧的短枝上；花梗细，长5-10毫米；花萼狭钟状，长3-4毫米，2-4裂；花冠漏斗状，筒部常较檐部裂片长2-3倍，浅紫色，长1厘米；雄蕊不等长。浆果球形，成熟后紫黑色，直径4-9毫米；种子肾形，褐色。问答十三：黑枸杞的功效具体有哪几个方面？答：1、通过三条途径保护人体的血液循环系统：清除血液中存在的氧自由基；帮助机体阻止氧自由基的生成；增强血管壁的完整性。2、阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用，因而有利于保持皮肤的弹性，发挥抗皮肤衰老的功效。3、能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环。4、通过维持血管的健康和改善微循环，使各器官和组织获得较充足的血液供应。5、能增强免疫功能，表现在花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆转录病毒的小白鼠细胞介素2的免疫应答能力。6、花青素还可增强维生素C的功效，延长维生素C在人体内发生功效的时间。7、花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，进入人体内起效快，而且作用时间持久。8、作为保健食品，安全性非常重要。多种动物实验和实验系统研究的结果证明，花青素无毒、无致突变性、无致癌性、无致畸胎性、无致敏性，因此花青素是安全的。问答十四：黑枸杞对身体有什么好处？答：世界上迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，具有非常强的体内活性，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久，可快速提高血红素含量，显著增强血液携氧能力，明显缓解血氧不足导致的各种症状。前列腺是男性身体的重要器官，其主要生理功能为：促进精液液化、激发精子活力、提高精子成活力、维持生殖泌尿系统。问答十五：黑枸杞可以滋润皮肤吗？答：欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份，并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括胶原蛋白产生）。花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。过度交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。问答十六：黑枸杞对视力有什么好处啊？答：糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。
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