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编辑：乔乔枸杞子是我们日常生活中常见的一种食材，然而枸杞子分两种，红色和黑色，红枸杞子常被用来泡茶煲汤，黑枸杞则不常用，近年出现了黑枸杞养生的热潮，这一期小编就为大家介绍一下黑、红枸杞，哪种更适合你。红枸杞红枸杞又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。性味：甘，平；归经：归肝、肾经；功能主治：滋补肝肾，益精明目；甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。黑枸杞黑枸杞，又称黑果枸杞，是茄科、枸杞属多棘刺灌木，味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。黑枸杞的优点

不管是红枸杞还是黑枸杞中含有都大量的营养元素，对提高人体的免疫功能以及保护身体健康有很大的帮助，所以枸杞的营养价值很高。但是黑枸杞中含有红枸杞没有的花青素，而花青素是很强的抗氧化剂，可以有效的延缓衰老同时还可以改善人体血液循环，加强血管的恢复力。

黑枸杞的劣势

虽然黑枸杞中花青素的含量比红枸杞高，但是黑枸杞价格贵，且很怕高温，最好是60℃以下的开水泡服，不能长时间进行熬粥或者煲汤用。此外，用量方面也需要多注意，不能过多服用。而红枸杞不怕高温，可以开水冲泡、熬粥煲汤干嚼都可以，而且价格适宜，用量也更安全一些。

黑枸杞中的花青素虽然很高，但却不是唯一来源，从日常黑紫色的食物中也可以获取，比如茄子、葡萄、紫甘蓝、桑葚等中也含有花青素，而且价格更便宜。

真假黑枸杞由于黑枸杞价格较高，所以市面上出现假的染色黑枸杞，如何辨别真假呢？真的黑枸杞，用矿泉水和自来水冲泡的颜色是不一样的，矿泉水冲泡颜色会呈现紫色，而用自来水冲泡之后会呈现蓝色。如果你用矿泉水和自来水分别冲泡黑枸杞，颜色都是一样的，说明买到假的黑枸杞了，这主要是因为黑枸杞中含有花青素，泡酸性水成紫色，泡碱性水成蓝色。

大家可以根据自己的经济能力和口味、身体需要进行选择购买哪一种枸杞来进行养生保健。

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采编自：《黑枸杞》《枸杞子》百度百科、三九养生堂《红枸杞和黑枸杞有什么不同？黑枸杞真的比红枸杞要好吗？》百度网

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