导读
不知何时开始，朋友圈开始盛行熬夜后喝枸杞压惊，生活不止眼前的枸杞，还有诗和远方。枸杞，是传统的中药材，自古以来，枸杞就是滋补佳品，枸杞药膳兼用，为大多数人所喜爱。那么，你真的了解枸杞吗？今天我们就来聊一聊眼前的枸杞。
枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗。或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。本品呈类纺锤形或椭圆形。表面红色或暗红色，顶端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。气微，味甜。
1.枸杞有什么功效？枸杞性味甘，平。归经归肝、肾经。主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。中医很早就有“枸杞养生”的说法,《本草纲目》中说枸杞能够“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。补精气不足,养颜,肌肤变白,明目安神,令人长寿。”
2.枸杞怎么挑？一观外形：不看大小，而看整体质感，枸杞应有饱满温润感，果肉厚实圆润。特别干的枸杞可能是被提取过，其药用价值已丧失。二察颜色：枸杞颜色应发红偏暗，表面颜色阴暗不均。颜色特别鲜艳，外观特别干净均匀的，可能经过硫黄熏或者染色处理。正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。三尝味道：先甜后苦，一些发涩或发酸等口感较差的枸杞可能质量不佳。
3.枸杞如何吃？枸杞味甘平补,春季可以与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发。夏日配伍菊花,可以滋阴明目,清除肝火。秋季吃枸杞需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、玉竹等,效果更好。冬季枸杞能够平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。（1）干吃：每日10-15g嚼服。枸杞子口味甘甜，直接嚼服减少水温、浸泡等其他因素影响，更有利于发挥其保健效果。（2）泡水：枸杞菊花茶：枸杞子10克，杭白菊5克。将二者放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟后可开始饮用。降压降脂，清肝泻火，养阴明目。常喝枸杞菊花茶能改善眼睛干涩等症状，有寒者不宜服用。
（3）烹饪：枸杞粥：枸杞子30克，粳米60克，加水适量，煮粥。供早点或晚餐服食，四季均可。主治补肾益血，养阴明目。主中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，久视昏暗，以及老年性糖尿病。注意凡脾胃虚弱，经常泄泻的老人忌服。
枸杞黄芪鸡：枸杞子20克，黄芪20克，鸡1只(约克)。将枸杞、黄芪洗净，与鸡同煮，加水熬煮。益气血、填精髓、补气升阳、固表止汗。适用于久病体虚、气血不足、营养不良的贫血。
4.枸杞食用注意事项枸杞作为一种药食同源的中药，非常适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎等人群长期食用。（1）外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。感冒发烧、身体有炎症的人最好别吃。长期肠胃欠佳、脾湿的话，也建议少吃或者不吃，以免加重消化不良、食欲下降等症状。（2）宜适量食用，不可过量，一般来说，健康的成年人每天建议吃不超过20克的枸杞子。
撰稿：谢洁排版：林春华审核：李锦惠
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