有的黑枸杞几百一斤就能买到，有的却要几千，价格着实让消费者眼花缭乱，那么几千和几百的黑枸杞究竟有什么不同呢？

黑枸杞种最重要的成分：花青素。所以，花青素的含量，决定了黑枸杞的价值和价格，那么黑枸杞种的花青素受什么影响？什么样的黑枸杞花青素多呢？

判断花青素，看产地！

最好产地：青海柴达木盆地

青海柴达木盆地里，平均光照时间长达10小时，高海拔、高盐碱、高温差、降水少，独特的环境能促进黑枸杞内花青素的生成和堆积，因此这个地方生长的黑枸杞颗粒大，花青素含量高。

新疆黑枸杞

新疆野生黑枸杞来自新疆库尔勒罗布泊无人区，昼夜温差大，夏季地表温度可达60度，生长环境决定品质！生长在海拔米-米的盆地沙漠地带，生态环境洁净、无污染。新疆黑枸杞的功效比青海柴达木的稍差些，但其质量也相当不错。

甘肃黑枸杞

甘肃黑枸杞分布于高山沙林，由于其海拔和温差等相比青海和新疆稍差些。

黑枸杞中含有的各种营养成分，甘肃黑枸杞同样都有，只是用水泡的话，会发现出颜色慢一些。其价格比青海低很多，性价比不错。

如何鉴别优质黑枸杞？

01

出色快

泡水看效果，看花青素的含量，拿几个杯子，分别同时放个十几粒，看哪个杯子的黑枸杞颜色出的快。高质量的黑枸杞入水3秒即出颜色，

2

耐泡

15粒左右的黑枸杞，泡水三次以后，都还会有花青素慢慢渗出；高质量的黑枸杞，泡水能泡5次还能出颜色。而较差的可能只能泡3次。

3

颜色浓度

相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中（水温、PH、浸泡时间相同），颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。

价值决定价格，因此优质的黑枸杞产地青海柴达木，下水后出色快、颜色弄，能泡3次以上。

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