黑枸杞泡水是目前最为普遍的吃法，让我们全方位了解一下黑枸杞泡水遇到的问题。
黑枸杞是很好的养生保健品，用黑枸杞泡水喝有以下功效:
1.抗衰老，黑枸杞含有丰富的枸杞多糖、β_胡萝卜素，维生素E，硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用，减轻自由基过氧化损伤，起到延缓衰老，延长寿命。
2.滋补肝肾，黑枸杞性味甘平，滋补肝肾、益精明目、养血、增强人体免疫力。枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降血压，还有保肝，降血糖、软化血管，降低血液中的胆固醇，甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病有一定疗效。黑枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3.养肝明目，黑枸杞多糖，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，黑枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生。
4.黑枸杞具有提高机体免疫力的作用，补气强精、滋补肝肾……还有壮阳、美容、祛斑等功效
黑枸杞泡水需要注意哪些问题？
（一）水温适宜
黑枸杞含有效成分原花青素怕热，水温过高影响其功效，建议40度以下温水冲泡饮用。
（二）不适宜人群
身患高血压，性情太过急躁的人群不宜，感冒发烧者不宜。
（三）忌浓茶
因为茶叶里含有鞣酸，浓茶含量更多，与黑枸杞同时饮用影响人体吸收有效成分，最好间隔2-3小时饮用。
（四）忌生冷油腻荤腥
生冷油腻荤腥类食物加重体内湿气，刺激肠胃难以消化吸收，为了保证黑枸杞的养生功效，调理期间最好不要食用这类食物。
在用黑枸杞泡水中遇到最大的二个疑问:
有些小伙伴误认为黑枸杞泡水只有两种颜色，要么蓝色要么红色，其实是不对的，黑枸杞之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解的原因，花青素是一种水溶性色素，，对酸碱度非常敏感，可以随着酸碱环境变化而产生不同颜色，在酸性水中是紫色系(紫色,紫红色，铁红色)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色)，因此黑枸杞在不同的水中泡出来颜色是不一样的，黑枸杞颜色和水温也有关系，不同的水温泡出的颜色有点小差异，这样的黑枸杞都是正常的。
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