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凉拌

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芦笋

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——饭圈“下饭”企划

芦笋不是笋，只是外观比较像笋

了解欧美晚餐的“标配”就会知道

西方人对芦笋有多爱

芦笋富含丰富的营养元素

含硒量高于一般蔬菜，甚至可与海鱼、海虾媲美

芦笋口感清脆，味道清香

多吃也不会发胖，特别适合减肥减脂的人食用。

凉拌芦笋

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原材料

Rawmaterials

·芦笋10根

·蒜蓉1勺

·生抽1汤匙

·蚝油1/2汤匙

·盐1勺

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制作方式

Cookingmethod

Step1

芦笋洗干净，切去根部最粗的部位后把芦笋切成两段；

Step2

锅内把水烧热，放入一点点油，放入盐。水开后放入芦笋，等水再次沸腾后再煮2分钟。

Step3

煮好的芦笋捞起沥水，摆好在碟子上。

Step4

把生抽，蚝油，白砂糖，一半蒜蓉倒入碗中搅拌调成蒜蓉汁；

Step5

下锅中小火炒香。

Step6

把炒好的蒜蓉汁均匀浇在芦笋上；

Step7

另取干净锅，倒入油烧热，加入一半蒜蓉，中火炸至微黄，散发出蒜香即可关火；

Step8

把蒜蓉热油浇在芦笋上即可。