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台湾红枸杞菜是多年生

新型保健蔬菜，

又有人称之为旱地西洋菜、泰国西洋菜，

它与一般的西洋菜最大的区别在于

它不是种植在水田里，而是种植在旱地里。

台湾红枸杞菜营养物质比较全面，

其中超氧化物岐化酶（即SOD）的含量很高。

还含有丰富的维生素及矿物质，

在中医的角度来说，

它味苦、性寒，具有补虚益精，

清热止渴，祛风明目的功效。

具有清肝明目、清燥润肺、

化痰止咳、利尿等功效。

台湾红也叫旱地西洋菜，

以嫩梢嫩叶供食用，

与一般西洋菜相比，

其口感更爽脆，

味道更清香，

一般多用作做汤

枸杞是一种小型灌木

含有人体所需的多种

氨基酸及微量元素

直到最近枸杞的叶子才被作为叶菜引上餐桌

成为了一种新鲜独特的美食

台湾枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一样

可以用来凉拌、煲汤

做馅或者炒肉

可以治肝肾阴亏，腰酸腿软

头晕目眩

目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症状

它的根皮叫地骨皮

煎水服用可治虚热

台湾枸杞菜的做法

台湾枸杞菜的做法有很多

可以用来凉拌、煲汤、做馅或者炒肉

如果你没有相关的烹煮经验

那就看下文的详细介绍吧

来教你怎么做出香喷喷的台湾枸杞菜哦

做法一：

材料：台湾枸杞菜1捆、皮蛋1个、咸蛋1个、枸杞子、蒜

步骤：

1、将台湾枸杞菜摘下叶子，洗净；姜切片，蒜剁碎；将皮蛋和咸蛋切成小块；

2、起油锅，倒进姜和蒜来爆香，然后放进咸蛋和皮蛋，直翻炒到处泡沫；

3、放进台湾枸杞菜，翻炒一会，然后倒入开水和枸杞子，等水煮沸后，加入食盐调味即可。

做法二：

材料：台湾枸杞菜、瘦肉片、鸡蛋、姜、枸杞子、油、盐

步骤：

1、将台湾枸杞菜洗净，瘦肉洗净切片、枸杞子用清水泡软，鸡蛋打进碗里打散；

2、在锅里烧开水，放进肉片和姜片，再淋上食用油；

3、煮沸后，放进台湾枸杞菜，等到再次沸腾的时候再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，放入枸杞子；

4、加入食盐调味即可。

做法三：

材料：台湾枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、食用油、白糖

步骤：

1、摘下台湾枸杞菜的鲜嫩叶子，洗净后，放进沸水焯一到两分钟，往水里加入食盐和食用油；

2、将台湾枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟，再捞出，用手轻轻挤出它的苦汁；

3、装盘，放进红椒丝，倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。...

台湾枸杞菜的功效

对于食物，我们除了用来填饱肚子之外，也会关心它的营养成分和功效作用等信息，这都是比较常见的情况。下面我们来了解下台湾枸杞菜的功效有哪些吧。

台湾枸杞菜的药用价值是相当好的，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等功效。另外，可以用台湾枸杞菜来治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种病症。

值得注意的一点是，台湾枸杞菜的温热效果很强，高血压患者、性情过于急躁的人和平时容易面红发光的燥热者尽量少吃。相对应的，如果是体质虚弱、抵抗力差的人则最好是每天吃。

台湾枸杞菜补肾吗

关于肾虚，估计是全天下男人都不想听见、不愿遇到的事情。它与一个男人的尊严密切相关，特别是中年男性，更畏惧肾虚问题。网上曾说，台湾枸杞菜能补肾，到底是真的吗？

答案是：台湾枸杞菜确实有补肾的功效。在中医上来说，台湾枸杞菜微苦、甘、凉，归肝、肾经，具有清虚热，补肝肾，明目，降肺火的功效。

与补肾同样重要的问题是护肝，它常常被人们所忽略。根据资料显示，在肝癌患者里面，有一半以上是中年男性。台湾枸杞菜可以同时满足补肾、养肝的功效，建议中年男性多吃。

台湾枸杞菜与普通枸杞菜的区别

即使是同一蔬菜，也有不同的品种，它们会略有不同。下面即将带大家来探讨的是台湾枸杞菜与普通枸杞菜的区别。平时我们在超市或者是市场，见到的多是普通枸杞菜，而台湾枸杞菜又是哪些呢？

普通枸杞菜：叶子颜色是青绿色的，形状尖尖的，在菜梗的部位通常都带有刺茎。

台湾枸杞菜：叶子是带有点铁红色的，形状有点圆弧状，没有刺茎。闻起来的味道带有一股特殊的药材味，而吃起来的口感比普通枸杞菜更滑嫩，味道更醇和。

在功效上来说，台湾枸杞菜和普通枸杞菜是差不多的。市面上比较少见台湾枸杞菜，也可以食用普通枸杞菜来替代它的功效。