枸杞有“东方神草”的美誉，是养生保健的常用食品之一，既可泡水、泡酒，也可入菜或煲汤。
在众多产地中，以宁夏产的枸杞质量最好。但现在市面上，枸杞的质量参差不齐，甚至个别不法商贩为提高枸杞的卖相和价格，常将枸杞用硫磺熏或用白矾水浸泡，给人体的健康产生极大危害。
那么如何鉴别是否为处理过的枸杞呢？
枸杞的鉴别搜索看优质枸杞子呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽，大小基本统一整齐，皮干而肉满，并且没有黑头。一般宁夏枸杞个头适中，大约3cm，色泽自然不亮丽，皮薄肉厚籽少，蒂处有白点。
用色素浸染过的枸杞，颜色特别鲜红，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。
一些生产者会把次品用白矾泡过使之变大，以次充好，把这种枸杞对光照射，表面会有闪亮的晶点。
闻真正好的枸杞具有枸杞特有的风味，但经硫磺熏蒸过的枸杞闻起来会有明显的酸味或刺激性。
如果一时难以分辨，可以抓一把枸杞用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果是被硫磺熏过，会有股很刺鼻的硫磺气味。
泡宁夏干枸杞和水比重相当，泡在水里大部分上浮，水不变色；而熏蒸处理过的枸杞浸泡后水呈砖红色。
尝不同产地的枸杞味道略有不同，宁夏枸杞肉质饱满，味甘甜，微酸，有回甘，干嚼不粘腻；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。经白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，硫磺熏过的枸杞，味道酸、涩、苦。
正常的枸杞用热水浸泡后，喝起来酸中带甜；而处理过的枸杞，水喝起来有苦味，甚至辣味。
摸天然枸杞相对干燥，抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好，若有粘腻感，则可能是“毒枸杞”。
正规枸杞也有优劣之分如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。例如中宁枸杞颜色呈暗红且均匀，没有黑头，是宁夏枸杞中之上品，药效最好；而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头，药效较差。详细对比如下：
新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉；
内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉；
河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸；
而中宁枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。
随着生活节奏的加快，压力负担变的越来越沉重，很多人已无精力顾及身体，慢慢遗忘了健康，为此康美希望“化繁为简”，通过努力为您的健康披甲护航！
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