当啤酒配枸杞的养生喝法风靡网络时，我校食品与轻工学院食品专业的陈澄、陈爱君、冯婕三位姑娘撸起袖子，开始了真正的“养生”科研——
黑枸杞果酒、红枸杞冷泡饮料、抗辐射水洗面膜，三个自创的养生产品到底如何？
让我们走进食品学院的实验室，一起一探究竟吧！
（依次为冯婕、陈爱君、陈澄）
枸杞百般用，家居常备
黑枸杞果酒黑枸杞由于富含花青素，所以色泽鲜亮，淡紫色很吸引大众的眼光，类似于鸡尾酒的形式。
既符合90后养生标准，也美观如眼，自调一小杯，养生娱乐两不误。
A：如何制作？
Q：以黑枸杞，伏特加，蜂蜜，雪碧，水为原料，调整其中成分比例，制成养生果酒。
红枸杞冷泡饮料
红枸杞的颜色呈淡黄色，符合对茶水的认识习惯，所以三位姑娘在实验中采用了冷泡这种新奇的茶饮料制作方式。
在家可以就近取材，方便储存，冷藏之后口味更佳。
A：如何制作？
Q：以红枸杞，纯净水，柠檬酸，糖为原料，调整其中成分比例，制成冷泡枸杞饮料。
抗辐射水洗面膜枸杞是我们常见的原材料，很多人用来泡服以达到养生的目的，三位主创独出心裁地验证了枸杞多糖的抗辐射性，用以解决生活中辐射造成的皮肤问题。
制作所使用的材料都是健康的材料，易操作，可以让广大群众在家中自己动手制作，面膜对于女性也是非常新奇的点，可以吸引爱美女性的目光。
A：如何制作？
Q：美白机密！留言后小编偷偷告诉你哈！
过程和结果，产品背后
这个大创项目名为“枸杞活性多糖的结构鉴定及功能开发”，由食品学院续晓琪老师指导，陈澄、陈爱君、冯婕三位同学担任主创。
（从左到右，穿着白大褂依次为陈澄、陈爱君、冯婕）
该项目以黑枸杞和红枸杞为原料，用热水浸提的方法获得其中多糖组分，并考察其总糖含量，酸性糖含量、单糖组成、分子量、精细结构等特征参数、比较其差异，在此基础上，研究两种枸杞多糖的抗辐射功效。旨在提取纯化红果枸杞和黑果枸杞的多糖组分，并对其结构和抗辐射功能进行研究。
起初她们在老师的指导下研究枸杞抗辐射面膜，某日突然灵光一闪，想到了枸杞的养生用途，便决定制作“枸杞酒”。
黑枸杞、红枸杞的混悬液
之后耗时长达一年，研究过程如下：
1、提取
年10月-年1月完成枸杞多糖的提取，并且对枸杞粗糖中的总糖及糖醛酸含量进行初步测定。
研磨枸杞
过滤去渣
倒入样品容器
制得混悬液
2、糖含量测定
年3月-年4月对枸杞多糖的总糖含量和糖醛酸含量进行进一步的测定，通过数据对红、黑枸杞多糖在总糖、糖醛酸含量上的差异进行比较、分析。
3、结构分析
年5月-年6月对枸杞多糖进行高效液相色谱分析，分析枸杞多糖的分子质量与分子质量分布，进行红外光谱分析，通过PCD-HPLC指纹图谱，分析枸杞多糖的单糖组成并且对红、黑枸杞的糖环形式、糖苷键进行对比分析。
4、产品制作
年9月-10月培育大肠杆菌，利用大肠杆菌实验验证枸杞多糖的抗辐射性，并且利用多糖制成抗辐射的水光面膜，养生果酒以及冷泡饮料。
大肠杆菌培养皿
其中，果酒使用伏特加、雪碧、蜂蜜作为原料，通过改变几种原料的配比调整味道。三位姑娘拜托老师、师兄师姐进行试喝并提出意见，在此基础上进行不断的优化修改，以寻求最适合大众的口味。
配好的枸杞果酒入口带有枸杞的甜味，并用雪碧缓和了伏特加的冲劲，待回味时才会凸显出伏特加特有的酒味，让人忍不住想再喝一口。
可惜实验中的果酒讲究现配现喝，所以每次配制的量都很少，主创之一的陈澄同学对此也表示：“我们没有加入任何的添加剂，但如果要到市场上售卖的话，就得考虑保质期的问题，我们以后还会继续优化这个课题，争取做出更好、更稳定的成果。”
黑枸杞、红枸杞提取液
勤问与努力，科研精神
年9月中旬，三位主创就大创课题找到了续晓琪老师，当时续晓琪老师手上正好有枸杞多糖相关的科研课题，姑娘们二话不说，接过了老师这个项目。
陈澄回忆说：“续晓琪老师给了大致的方案，但我们当时大二懂的东西比较少，所以就找老师求教了许多问题，查看了很多相关实验的资料，不断地撰写、修改实验报告。虽然项目主旨在老师，但是创意全都来源我们自己。”
三位同学总结的实验过程
在制作抗辐射水光面膜时，她们要通过热水浸提的方法提取枸杞中的多糖，刚开始做实验三个人都是一头雾水不知从何下手，续晓琪老师就在实验室一步一步地带着她们做。
热水浸提的实验中，应该使用蒸馏水作为溶剂提取多糖，但姑娘们错误地使用了乙醇作为溶剂，乙醇受热易挥发导致多糖提取失败。
实验之初就遭受到这样的打击，姑娘们意志消沉，但是续晓琪老师没有责怪她们，而是为她们讲解实验中的错误，并亲自示范正确操作。
大肠杆菌验证抗辐射性的实验中，姑娘们培养了很多次，但都以失败告终，她们就此不断反思错误，查找排除失败的原因，最后发现培养基没有制作好、枸杞多糖溶液没有杀菌等都会造成实验的失败。
在排除掉这些错误后终于培养成功，三位主创也在一次次试验后，发现了自己实验技能上的缺点与不足，专业知识上的盲点与短板。
陈澄回答道：“实验就是要在一步步的错误中，找到自己的不足。”
“实验能取得好的结果固然开心，但是实验的过程对我们而言才是最珍贵的。”冯婕说道。
正在研磨黑枸杞的陈澄同学
该项目的实验持续了一年之久，三人在实验室的这段时间里学到了很多。
“认识的学长学姐多了，听到的、学到也多了很多。”陈澄说，“平时上课老师讲不到的东西，在实验中遇到后我们就会自己去问，有时候知道自己很麻烦老师，担心到都不敢问了，但是老师很鼓励、关心我们，后来实验做得多了，我们自己也有了经验，很多问题在思考后可以自己得出答案。”
科研不是一件易事，需要的是耐心、细心与恒心。
三位主创在研究期间勤于向老师发问、愿意扎进实验室里埋头做实验，虽然过程中遇到了许多的困难，但她们没有逃避而是迎难直上并且解决了问题，这些都为三位姑娘以后科研的道路奠下了坚实的基础。
科研没有终点，让我们一起期待她们今后的“枸杞产品”吧！
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图片
付纪龙来源被采访者
素材提供
食轻窗网络工作室
采访
农婉宁张帆付纪龙
编写
农婉宁
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