中药造假，和中药同一天诞生，真是历史悠久，源远流长，没点道行的人，一坑一个准。
主创君就琢磨着，干脆科普一下常用药的鉴别，这样买中药时，就不那么容易被人忽悠了。
我们第一期，就先谈谈枸杞。
先上张图：
你们觉得这4种枸杞，买哪种最好？
选1号、2号的，恭喜上当，其实最值得购买的，是其貌不扬的3号。
现在，专心听我讲，如何一步一步挑枸杞。
骗术一：冒充宁夏枸杞
其实，枸杞造假不多，普通人怕的不是买到假枸杞，而是怕买到假“宁夏枸杞”。
因为，枸杞以宁夏产为最佳，但枸杞产区很多，不管是不是宁夏的，只要进了商场，全说自己是宁夏枸杞，普通人根本分辨不出。
某宝上一搜，全是宁夏中宁枸杞，中宁县这么小块地，能产这么大的量？鬼才信哦。
甚至在商场、药店里，也能看到很多所谓宁夏枸杞，其实都是假的。
比如主创君拿的这包枸杞，就是其他产区冒充的宁夏枸杞：
不过话说回来，为什么一定要买宁夏枸杞呢？
首先，宁夏是枸杞道地产区，传统认为这里产出的枸杞最佳。
另外，从实验分析看，宁夏枸杞的有效药用成分，也比其他产区的含量高。（以成分论中药，并不是最好的研究方法，但目前没有更好的方法，就暂且用之）
所以，肝肾亏虚想要滋补的，还是推荐吃宁夏枸杞，毕竟药效好。
那如何辨认出宁夏枸杞呢？
现在市场上出售的枸杞，以宁夏、青海、新疆三地所产为主。主创君就去市场上把这三个产区枸杞全买了来，分析一下它们的不同。
其实，前文对比图，就是新疆、青海、宁夏的枸杞：
有没有发现新疆、青海枸杞的特点？对，就是“个大”。有的商家就用这大个头的新疆、青海枸杞，冒充宁夏枸杞，顾客还乐呵呵觉得买到了上等货。
为什么它们大呢，因为，青海和新疆日照时间长，夜间温度低，特殊的环境，使得那的枸杞，个个充盈饱满。不止枸杞，那里的大枣、葡萄等，也明显大于其他省份。
宁夏枸杞与它们相比，个头小，卖相比较差，普通人反而不喜欢买。
辨别产区第一种方法，就是：看外形！新疆枸杞体圆胖、饱满：
青海枸杞体长：
宁夏枸杞，嗯……比较小，不好看：
是不是掌握了一点规律？
第二种方法，手捏：青海、新疆因为昼夜温差大，日间阳光充足，所以枸杞中积累的糖分特别多。
将三种枸杞握在手中2-3分钟，待捂得湿热之后，青海、新疆枸杞会粘连成块，宁夏枸杞含糖少，仍会保持松散。
青海枸杞粘成一团：
宁夏枸杞仍是散的（偶有粘连，一触即散）
个人认为，这种方法最简便易行。
第三种，泡水看浮沉：因为青海、新疆枸杞含糖高，所以密度比较大，放进水里容易下沉，大约一半下沉一半漂浮，而宁夏枸杞约八九成会漂浮在水面上。
各投入20粒，新疆浮9，青海浮12，宁夏浮19
第四种，看“白点”：枸杞一端有明显的白点，这是果柄的残留，不知什么原因，只有宁夏的枸杞，会大量存留白点，抓一把数数，约有六七成是有白点的。而青海、新疆枸杞，只有三四成会残留白点。
我们随机抓一把，数数白点的数量。
前排宁夏，后排青海，感受一下这差距吧：
宁夏除了左侧几个之外，都有明显白点，青海枸杞除了右边几个，都是光秃的。
如果前三种方法还不能区别产地，那你就数数白点吧。
好了，以上四法熟练掌握，基本能顺利KO一批奸商了。
不过我要补充一句，虽然宁夏枸杞药效好，但若论味道，青海、新疆枸杞是真的棒（青海的更好吃一点），很多都出口欧美，给老外当干果吃。
主创君也喜欢拿来当零食吃，如果是身强力壮体不虚的办公室白领，我反而推荐选择青海枸杞，买些放在办公室当零食。若是体弱需补，或买给爸妈，推荐宁夏枸杞。
骗术二：假质量标准以次充好
在网上，有很多鉴别枸杞优劣的方法，他们说：白点（白色果蒂）多的是好枸杞，泡在水里不下沉的是好枸杞。
百度上一搜就能搜到好多：
不过事情真的是这样吗？
主创君又双叒叕买了一批枸杞，这次全是宁夏枸杞，从上到下分别是
1.优质的宁夏枸杞（亲自去药材市场挑了很久才找到）
2.一般的宁夏枸杞
3.劣质的宁夏枸杞（怕买不到劣质的，专门去淘宝订的，还真一买一个准）
我们先数数白点，看能不能分出优劣：
白点都很多嘛！
三者基本没有差距，想靠数白点来判断优劣，是不靠谱的。
那泡在水里看漂浮率，能不能区分优劣呢？
从左到右分别是优、中、劣：
优质、中等枸杞各沉1粒，劣质枸杞沉2粒（过了一会又浮上来1粒）
漂浮率也没差啊！
所以，所谓的好枸杞白点多，泡在水里不下沉，全都是骗！人！的！
事实是，只要产自宁夏，不论好坏，都符合白点多、漂浮率高的标准。
但去淘宝转转，可以发现，商家都在宣传自己的枸杞，符合以上两种标准，拿无用的标准，证明自己货物的优质，典型的忽悠外行。
此外，网上很多地方说，好的枸杞肉质饱满、色泽柔和、略带果香、甜而不腻……
要我看，这都是废话，扯这么多感性的词，普通人谁能理解？没一句有用。
其实，枸杞的质量划分很简单，以饱满为佳，具体标准是按照每50克的粒数来分。
找个小称，抓一把枸杞放上去，到了50克的时候数一数，只有粒的，这就是最优质的枸杞。（前提是得宁夏产的，新疆、青海的太重）
50克有粒，算是还不错的。
50克有粒的，这是一般的枸杞，普通人买到的多是这一类。
50克有粒的，这是最差的。
这就是药材市场上通用的分级标准，很简单易用。
而淘宝上卖枸杞的铺子，欺负普通人不懂，扯地天花乱坠，其实卖的基本都是粒枸杞，偶有几个卖粒的。我买的这包，大约是多粒/50克。
那应该去哪买呢？我的建议是淘宝别考虑了，买高质量中药，只能去同仁堂（但是贵，好枸杞多一斤呢），或者自己学会鉴别，去药材市场挑。
骗术三：违规添加
大家都知道，现在很多药材都经过硫磺熏蒸，质量堪忧。
坏消息是，枸杞就是常被硫磺熏的中药，好消息是，现在硫磺熏蒸的问题正在减少，比如我这次……就没买到硫磺熏的枸杞，即使是那包淘宝上买的劣质枸杞，也不是熏的。
鉴别硫磺熏蒸的方法很简单，抓一把放在手里捂热，有刺鼻气味冒出，就是熏过。或者把鼻子埋进枸杞袋里，畅快地吸一口，有刺鼻气味，也是熏过。
再就是染色，这个也简单，把枸杞泡在水里十几分钟，看看颜色，正常的都是淡黄色，染色的水会很红，类似康师傅冰红茶。
这次没买到染色枸杞，就拍张正常颜色吧：
答读者问
枸杞的作用：枸杞的药用价值在于补益肝肾。
常说枸杞能治：虚劳精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、目昏不明等等。
看起来很复杂，洋洋洒洒一串，其实都说的一个意思：补益肝肾。
比如肾虚最常见的症状就是腰膝酸软，枸杞能补肾，所以能治腰膝酸软；
肾精亏虚之人，常头晕耳鸣，枸杞补肾精，所以治眩晕耳鸣；
肝开窍于目，枸杞滋补肝经，自然能治目昏不明。
这样一分析，是不是很易理解。
怎么吃枸杞：干嚼、泡水或者煮粥，都可以，看个人爱好。每天30-40粒即可，吃太多会上火，比如我，把上面实验用的都吃了……舌头好痛。
干瘪瘦小的基本就是宁夏枸杞吗：不是，主要还是靠以上说的方法来鉴别。
上面测试的优质宁夏枸杞就很大，我一度以为是青海枸杞，但后来发现确实是宁夏产。
最后，主创君在市场上淘枸杞的时候，发现了一些比较靠谱的店，质量不错，有想买的可以在后台留言给我。
来源：苏叶猫
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