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五月到来
天气越来越热啦
很快某样让全世界人都为之倾倒的
意大利特色美食就要占领炎热的夏季
没错
那就是冰激凌
呸
??Gelato??
相信我
如果你在一个意大利人面前提起冰激凌
他绝对会回报以你不屑的态度
意大利人严防死守对待本国gelato态度
以至于他们看不起任何超市里的冰冻甜品
这是为啥？
首先就是制作gelato使用绝对新鲜的食材
和令人骄傲的欧洲奶源
奶油较少
糖分多选用果汁和葡萄糖浆
许多gelato店还特别标榜自己的gelato是纯手工制作
所以gelato比起冰激凌，脂肪含量较少
口感细腻，因此制作时也耕费工夫
这也就是为啥gelato和冰激凌绝对不是一个东西！
今天小仙女为大家带来的
并不是普通的gelato店推荐
毕竟还有谁不知道grom呢？
而是带大家瞧瞧
意大利人为宣扬自己的传统gelato
都推出了啥样的创新口味
哪些店能给你带来不一样的Gelato体验
图片来源/网络
QBGELATO
VIAARISTIDEDETOGNI30
先让我们从简单的开始
QBgelato是一家店面装修非常小清新的gelato店
店内是自然的灰色水泥墙面
配上大量的白色和蓝色水波花纹
作为同样标榜手工制作和新鲜材料的QBgelato
并不是一间普通的gelateria
店里的每一种口味
都诞生于兄妹店主的小实验室中无尽的测试
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QB最受人喜爱的口味是：
西西里的咸开心果
将开心果烤制后加入香蒜酱
然后用喜马拉雅山的玫瑰盐调味
听上去还挺诡异的是不
但这是QB的皇冠之选
这里还有在意大利人之中
鲜为人知的黑芝麻gelato
用新鲜的奶油和日本黑芝麻制成
也许对于意大利人来说很奇葩
但是应该非常适合我们中国人的口味
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AUGUSTO
VIALECONIZUGNA54
以古罗马国王奥古斯都为名的
gelateriaaugusto能够带你回到古代罗马
店内大量的奶白色运用和
年最佳gelateria头衔
具有奥古斯都式的辉煌
高品质的原材料和百分之百的天然奶源
不采用任何人造调味剂，色素和防腐剂
在augusto，店主玩的就是搭配
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最著名的口味sacher是一种
来自奥地利的夹果酱巧克力蛋糕
店主采用百分之八十八的
皮埃蒙特大区所产的杏果酱
西西里产的奶油和黎巴嫩进口的生姜和肉桂制成
店内最神奇的gelato叫做extrasilverdark
纯黑色光滑的巧克力口味，不含有牛奶
适合素食主义者或乳糖耐受不良者
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VANILLAGELATIITALIANI
VIAPATTARI2-PIAZZAXXIVMAGGIO4
Vanilla就在duomo大教堂的后面
也许你会不信任vanilla家的装修风格
因为他的地理位置和装修风格
实在太像一个只有游客才会购买的gelateria
这里既有各种各样常见口味的gelato
也有略显奇葩的橄榄油口味
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但最神奇的还是vanilla家独树一帜的
枸杞口味gelato
我们中国人都知道枸杞
可以算得上是一味灵丹妙药
它含有18种氨基酸和6种维生素
总之，blahblah，在亚洲至少是中国人的最爱
而vanilla将这枸杞风味带进了米兰
他们的gelato只采用了枸杞，水和糖
完全的素食配方，口味清淡
声称是本店最健康的一种gelato
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LABOTTEGADELGELATO
VIAPERGOLESI3
据说喜欢gelato的人可以分为两种
喜爱巧克力口味的和痴迷于水果口味的
对于水果爱好者
labottegadelgelato绝对是米兰最好的选择
这家gelateria从年开始家族式营业
绝对是全米兰的老牌gelateria
店内提供超过20种口味的传统或创新的水果口味
像是在欧洲很少见的灯笼果，芭蕉
荔枝和火龙果口味都能在这家找到
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而bottegadelgelato最有特色的
就是fruttaripienadigelato
在真正的一颗水果里塞满gelato
在店内也有一个专门的冰柜
用来展示这些“真正的水果”
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ENRICORIZZIMILANO
VIACESARECORRENTI5
VIADELLUNIONE6
VIATORTONA19
Enricorizzi是意大利著名的糕点师
而他已经在米兰以自己的名字开了三家分店
除了琳琅满目的马卡龙和果仁糖外
当然你还能在他的店里找到搭配神奇的的gelato
enrico的gelato特色是打破传统
将东方和西方口味联合起来
（小仙女之前在马卡龙店盘点里也提起过这位大师）
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比说以日本地名青森为名的gelato
是黑芝麻和抹茶的组合
叫做sinfoniarosa的gelato里面充满了橙花
玫瑰花和蜜饯姜的香气
东方交响曲是一首以荔枝
覆盆子和玫瑰精油谱写的特别乐曲
在年世博会上出名的创新口味gelato
cremaallamilanese
是以蛋黄和藏红花为基础的特色gelato
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GELATERIAPAGANELLI
VIAGUSTAVOFARA14
对于喜爱葡萄酒的爱好者来讲
来到paganelli就对了
同样热爱葡萄酒的意大利人paganelli
在年开创的这家gelateria
这里有相当特别的葡萄酒冰糕
有红酒和白酒可供选择
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材料选自意大利产的经典葡萄酒
除此之外
你还能够发现一种十分具有异国特色的水果冰激凌
有一种产自秘鲁的特色水果
蛋黄果和黑蒜制成的特色gelato
不知你是否有勇气试一试？
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GELATERIAETNICA
VIALEMONZA22
这间叫做民族的gelateria位于中国餐馆
南美酒吧混杂的monza
也许etnica可能是最符合中国人口味的一家gelateria
但对于意大利人来说还是十分新奇的
比说说ube，实际上就是我们经常吃的紫薯
感谢etnica将这种美味加进了gelato
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还有一种以南美奶酪queso为原料的gelato
你也能找到非常健康的芦荟
和东方人最喜爱的kitkat和抹茶口味
在etnica还有一个非常神奇的甜点
叫做halohalo，是一种菲律宾甜点
它是由gelato和granita混合而成
其中加了菠萝块和椰果，甜玉米和红豆等物
可以自己选择搭配
图片来源/网络华宇精选
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