养肾有道之饮食养肾十肾是五脏六腑的根基，肾主宰人一生的生长发育，如果人体出现肾虚，就会引起身体各部分不适，如腰膝酸软、记忆力减退、失眠、早衰等，因此，养生需要重视养肾。今天医院大肾科主任、全国著名中医肾病专家刘旭生教授关于养肾保健的系列专栏——食材介绍1、枸杞叶功效：补肾益精，清肝明目。简介：用于肾虚腰痛、目赤疼痛、夜盲、热毒疮肿等均有很好的疗效。枸杞叶可以泡茶饮用，也可以做粥、做菜、做汤，都是不错的选择。注意：大便溏泄者不宜服用。2、木耳功效：补益气血，润肺止咳。简介：用于气血亏虚、肺虚久咳、咯血、高血压、肿瘤等。木耳有“素中之荤”的美誉，经常食用，可以令人肌肤红润、容光焕发。现代科学研究发现黑木耳含有抗肿瘤活性成分，对某些肿瘤具有一定的防治效果。注意：新鲜木耳含有一种“卟啉”的物质，食用可引起皮肤不适，因此尽量食用干木耳。推荐食谱枸杞叶猪腰粥功效：补益肝肾、固精强腰。食材：枸杞叶克、猪腰1个、粳米克。做法：将猪腰洗净，去内膜，切碎，将枸杞叶、粳米洗净，上料加清水同煮成粥，加少许食盐调味即可。枸杞鱼肚汤功效：补益脾肾，明目。食材：新鲜鱼肚克、枸杞叶克、枸杞子30克、黑木耳3片、姜蒜少量。做法：新鲜鱼肚用刀划破，加适量料酒和盐腌制20分钟去腥，枸杞叶、枸杞子洗净，黑木耳泡发洗净，姜切丝，蒜切片，材料准备齐后，在锅里放入适量油，放入姜丝蒜片炒香，倒入适量水，将黑木耳、鱼肚放入锅中，大火烧开，烧开5分钟后放入枸杞叶及枸杞子，待枸杞叶变软后加食盐调味即可出锅。山药炒木耳功效：补益气血，健脾润肺。食材：山药克、黑木耳克、香葱大蒜少量。做法：山药去皮洗净切片，黑木耳泡发后洗净掰成小朵，葱切小段，蒜切末，在锅中放入适量油，下蒜末炒香，再放入山药翻炒，期间可加少许食糖提鲜，再放入黑木耳翻炒一分钟，加少量食盐调味，盛盘撒上葱段即可。专家名片刘旭生教授，主任医师，博士生导师，大肾科主任,肾病专科学科带头人。国家中医临床研究基地重点病种（慢性肾脏病）负责人，国家中医药管理局肾病重点专科协作组大组长之一，牵头重点病种慢性肾衰及尿血病协作研究。全国第二批名老中医学术继承人，全国第二届百名杰出青年中医，广东省第二批名中医师承项目指导老师，医院名医。中国中西医结合学会肾脏病专业委员会常务委员，中国民族医药学会肾病分会执行会长，广东省中西医结合学会肾病专业委员会主任委员，广东省中医药学会慢病管理专业委员会主任委员。擅长：慢性肾炎，肾病综合征，急、慢性肾衰，高血压肾病、狼疮性肾炎、糖尿病和糖尿病肾病、尿路感染、狼疮性肾炎等；中医药配合血液透析和腹膜透析治疗尿毒症。刘旭生主任医师出诊时间：星期一下午二沙门诊专家诊室星期二下午大德路研修楼八楼慢病门诊星期二夜诊大德路西区三楼专科门诊“养肾有道”栏目为广州文摘报