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“药食同源”，是指中药与食物是同时起源的。《黄帝内经》有言：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，即反映出“药食同源”的思想；《淮南子修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见自神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。今天，我们一起来了解下“药食同源”之“枸杞子”。

枸杞子的传说相传战国时期，在秦国境内有一青年，乳名狗子，以农耕为业，娶妻杞氏。当时正是秦国吞并六国之时，狗子被召戍边。十年后狗子衣锦还乡，路见家乡正闹饥荒，饿殍遍地，众乡邻都面黄肌瘦。狗子甚为惶恐，不知道老母和妻子现状如何，便急匆匆的赶到家中。但见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶。狗子拜过老母之后，即询问妻子：“路见乡邻皆饥饿之状，唯独老母和你面有容光，身体健康，这是什么原因呢”？妻子回答说：“自你从军后，我终日劳作，勉为生计，去年至今年两年，蝗灾涝害，颗粒无收，我采山间红果与母亲充饥，方勉其饿”。母亲也在说：“若非你媳妇采红果与我充饥，我命早休也”。乡亲们听说后，也争相采食，谓之“枸杞食”。后人发现狗子的妻子杞氏所食红果有滋阴补血、养肺健胃之药用功效，故改其名为“枸杞子”。又因为枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老”，所以还有“却老”之雅名。药用篇

：茄科植物。枸杞的干燥成熟果实，夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗，生用。

：主产于宁夏、甘肃、青海、新疆等省区，其中宁夏枸杞为道地药材，药用价值最高，品质领先于全国各地，被誉为枸杞之乡，以宁夏中宁为最佳。

：味甘，性平，归肝、肾经。

：滋补肝肾，益精明目，能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。适用于肝肾阴虚及早衰证。味平补肾精肝血之品。

：6-12克

：营养成分丰富，含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需营养成分，具有调节免疫功能、促进造血、抗肿瘤和保肝的药理作用。

枸杞子的鉴别

宁夏枸杞呈扁圆形，蒂把处大多有小白点（可达85%），头茬枸杞白点处为空心状，此特点外地枸杞均无。宁夏枸杞泡水时90%不下沉，无论泡茶、煲汤等大多数都是漂浮在水面的。

正常枸杞为红色至暗红色，蒂把处为白色或黄色；用色素浸染或用硫磺熏蒸过的枸杞子整个都是红色，连蒂把处的小白点也被染成红色。泡入水中，正常颜色为橘黄色（淡黄色）并有少量絮状物漂浮；如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸过的；如果出现红色，则说明用过色素。

食用篇

①枸杞菊花茶

做法：枸杞子、菊花各10g，开水冲泡代茶饮。

养生功效：清肝明目、清热祛火、润肠排毒、缓解眼睛干涩以及视疲劳。

禁忌：感冒发烧、身体有炎症、腹泻、胃寒、经期女性及孕妇不适宜饮用。

②红枣枸杞茶

做法：红枣2-3颗，枸杞子10g，开水冲泡代茶饮（根据个人口味可加入冰糖、蜂蜜）。

养生功效：补中益气、益肝明目、养血安神。

禁忌：身体有湿热患者不宜饮用。

③枸杞玫瑰茶做法：枸杞子10g、玫瑰花5-6朵，开水冲泡代茶饮。养生功效：清肝明目，滋补肝肾、美白养颜。禁忌：月经量过多、胃寒、孕妇不宜饮用。①红枣桂圆枸杞汤原料：红枣50g，桂圆干g，枸杞子30g。做法：2-3L水，烧开后放入红枣、桂圆和枸杞子，中火30-60分钟即可（饮用汤水时可加入少量红糖）。②莲枣枸杞汤原料：红枣50g，莲子30g，枸杞子10g，白糖适量。做法：莲子洗净，去莲心；红枣、枸杞子洗净备用。锅中加适量清水，放入红枣，莲子。大火煮沸转小火煮30分钟，放入枸杞子、白糖，继续煮20分钟即可。

③雪梨银耳枸杞汤

原料：雪梨一个，银耳一块，枸杞少许。

做法：梨切小丁，银耳泡发后撕小块，加入水及枸杞子小火煮2个小时。出锅前放入冰糖（也可不放，根据个人口味而定）。

1.枸杞子表面的“白霜”是什么？

“白霜”属于正常现象，因为在晾晒过程中加入了食用碱，食用碱是用来加快水分的蒸发，不影响食用。

2.孕妇能吃枸杞子吗？

答案是肯定的。但孕妇食用枸杞子不建议泡水喝，而是建议煲汤、熬粥、炖肉时加入，一天10粒为宜。但是如果有胃寒、腹泻等情况是不建议食用的。

温馨提示

枸杞子适用人群广泛，用眼过度者及老人尤为适合。但由于其有温热身体的效果，因此外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服，感冒、发烧，炎症患者、高血压患者以及肠胃不适、身体虚弱者也不宜服用。

另外，枸杞子含烟酸，过量使用可致肝脏损害，故肝肾功能不全及有出血倾向者，服用枸杞子要慎重。同时，枸杞作为滋养品食用时，健康的成年人每天食用枸杞15-20克为宜；若是作药用，则一天可以食用30克。

主讲人：药剂科张烨药剂科简介药剂科部门设置齐全，药品目录合理规范，能够开展处方审核、药品调剂、药品储存与养护等工作，为患者安全用药提供优质服务。近三年来，药剂科药学人员以日常实际工作为基础，开展药学科研工作，成绩硕果累累，发表学术论文20余篇。我院作为教学实习基地，药剂科承担了高等院校药学专业毕业生教学实习任务，在职药师进行带教工作，实习生轮转门诊药房、住院药房、中草药房及药库等各个岗位，医院药事管理知识。▼往期精彩回顾▼儿童缺铁危害多多，铁剂补充有讲究！宝爸宝妈们赶紧学起来吧~山楂健脾益胃好处多，了解禁忌，正确食用才是关键~亲爱的孕妈们，您无须谈“糖”色变！龙眼肉滋补，正确食用是关键～“大姨妈”驾到，怎一个“痛”字了得～能不能吃止痛药缓解？吃药会不会上瘾呢？出品：外宣医联部文字：药剂科张烨排版：外宣医联部包涵预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇